餐館老板按飯款計利息返還顧客
昨日下午5點，成都成華區(qū)圣燈路一家餐館內(nèi)，市民吳迪剛進(jìn)店門，自稱“局長”的餐館老板劉白坡便拿出一個“文件”遞給她，笑瞇瞇地說：“幾位？來存錢啦？”
一盤“匠心水煮魚片”上桌后，吳迪和家人大快朵頤。買單時，她拿到了一張“砂魚銀行飯局存款回執(zhí)單”。
劉白坡告訴她，一個月內(nèi)，可以拿著“存款單”，領(lǐng)取消費金額8%的“利息”。
這個有趣的餐館誕生于11月16日，至今已有1000多元利息被消費者領(lǐng)走。
家曾是美食派對“窩子”
朋友提議開特色館子
47歲的劉白坡10多年前開始研究美食，結(jié)識了很多“食客”。在和他們交往的過程中，他吃遍了8大菜系上千種名菜，近幾年，開始嘗試自己創(chuàng)新菜品。
2009年，劉白坡在圣燈路買了房，100多平米的陽臺成了他和朋友品菜做菜的寶地。別人家的陽臺上擺滿花草，劉白坡家的陽臺上則擺滿泡菜壇子。
3年間，劉白坡的家成了朋友舉辦美食派對的“窩子”，這多少給家人帶來了些不便。
去年冬天，朋友提議劉白坡開餐館，并低價租給他門面。
此后幾個月，劉白坡費盡心思，想著如何把自己的館子做出特色，“銀行飯局”因此誕生。“砂魚”也是由特色菜“砂鍋魚頭丸”改的。
買單“存款”能拿“利息”
“局長”說是變相打折
昨日下午，華西都市報記者來到這家“銀行飯局”，只見門口放著寫有淘寶體歡迎詞的牌子，墻上掛著成都老童謠漫畫，書架上放著十多本新聞、時尚雜志，70平米的餐館，被裝飾得別有特色。
收銀臺變身“財務(wù)科”，菜單變身“文件”，廚房稱作“保密科”，工作人員都是“科長”……自稱“局長”的劉白坡，正在給客人羅女士返還利息。
前天，羅女士在這里吃飯花了86元。核對票據(jù)后，劉白坡按8%的利率，給了羅女士7元。
“感覺挺有趣的。”羅女士說，她最近來吃了好幾次，“味道還不錯”。
買單如同存款般可獲“利息”，這個“點子”是劉白坡想出來的。
“如果說打九二折，顧客肯定覺得折扣一般，吸引不了注意力。但換成存款取利息，就不一樣了，能吸引大家。”劉白坡說，其實這就是打折，但聽上去更個性。
這家“銀行飯局存款回執(zhí)單”下方，寫著這樣一行字：利息=菜品總金額×利率(8%)。劉白坡說，從上個月開張至今，已發(fā)放了1000多元“利息”，只有少數(shù)顧客不會來取“利息”。
見到顧客把憑據(jù)收藏得很好，劉白坡覺得顧客很在乎他。
不擔(dān)心有人冒領(lǐng)“利息”
計劃將餐館做成會所
市民吳迪經(jīng)朋友推薦，昨日帶著母親、弟弟來到這家“銀行飯局”。
上桌的第一道菜是“匠心水煮肉片”。“‘匠心’用在這里，就是要突出做菜時的別有用心。”劉白坡說，和普通水煮牛肉不同，這道菜用的湯是經(jīng)過長時間熬制沉淀而成，“我不是廚師出身，所以做菜的路數(shù)不受限制，常常出新招。”
“會思考的魚”、“兇鱷的朋友”、“孟子烏魚‘熊掌’”……這些菜名都有來頭。劉白坡還稱，“兼香排骨”的名字，是自己從杜甫詩句里找到的靈感。
記者問他，會不會擔(dān)心有人仿造票據(jù)前來領(lǐng)“利息”？他說，票據(jù)都有存單，顧客買單時，“財務(wù)科科長”會在本子上做記錄。
在餐館墻壁上，懸掛著“內(nèi)參文件”，標(biāo)明這里是一個編外民間“局級單位”，沒有國資股份，也沒有公務(wù)員，只有為食客服務(wù)的“科長”。
“我們要讓顧客在這里找到家的感覺。”劉白坡說，他計劃將餐館打造成會所，召集愛好餐飲的年輕人一起講菜、學(xué)菜。
