讓孩子科學(xué)地吃零食 媽媽得比寶寶“聰明”才行
來源:沈陽晚報(bào)
調(diào)查發(fā)現(xiàn),在兒童經(jīng)常攝入的食品中,使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。而這兩種添加劑也曾被報(bào)道與多種不良反應(yīng)相關(guān)。專家提醒,一些過敏體質(zhì)、哮喘、多動(dòng)癥患兒的家長,應(yīng)該格外注意孩子常吃的食品,因?yàn)槟承┦称诽砑觿┛赡軙?huì)加重這些癥狀。
零食是指一日三餐之外的食品,例如各種糕點(diǎn)、飲料、糖果、水果、面包等,可以說絕大多數(shù)的孩子都喜歡吃零食。做父母的對(duì)寶寶吃零食的態(tài)度,有唯恐影響一日三餐而堅(jiān)決Say No的,也有認(rèn)為“吃總比不吃好”的百依百順型家長,不過更多的家長則是持觀望慎重態(tài)度。那到底能不能允許寶寶吃零食呢?有沒有可能,零食也健康呢?
允許孩子吃零食
孩子還在生長發(fā)育階段,需要的熱能及各種營養(yǎng)素按體重計(jì)算相對(duì)地比成人多。但孩子胃腸道的容積小,消化能力相對(duì)差,一吃就飽,所以一次吃不了很多的食物,而且孩子活潑好動(dòng),不一會(huì)兒他肯定又覺得餓了想吃東西。如果這個(gè)時(shí)候還沒有到正餐,那么不妨給寶寶一些零食,既滿足了他對(duì)熱能及營養(yǎng)素的需要,又緩解了燃眉之急。 零食也能更好地滿足身體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要。在三餐之間加吃零食的寶寶,比只吃三餐的同齡寶寶更容易獲得營養(yǎng)平衡。
吃零食應(yīng)該在飯后
不應(yīng)安排在即將吃正餐前吃。如果寶寶在正餐前吃了零食,不久他的血糖就會(huì)升高,也不會(huì)感到饑餓,那么到吃正餐的時(shí)候自然沒有食欲。眾所周知,零食是以供給熱能的糖類為主,起不到平衡一天膳食的要求,相反,經(jīng)常喧賓奪主以零食代替正餐,必然造成機(jī)體營養(yǎng)的不平衡,長此以往會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不良。零食應(yīng)安排在兩餐之間,如早餐后或者午睡后。睡前吃零食(尤其甜食類),食物殘?jiān)粼谘揽p中,容易發(fā)生齲齒,而且還會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān),夜間出現(xiàn)磨牙,影響睡眠質(zhì)量。如果孩子睡前一定要吃零食,不妨給他一杯酸奶或者牛奶,吃后10分鐘漱漱口再睡覺。
吃零食的量要控制
一次量不能太多,既然稱為零食,那么就只能起補(bǔ)充作用而非主食。對(duì)于2-3歲的孩子來說,一次一塊小蛋糕或者兩三片餅干或豆腐干、魚片、半只蘋果、一些花生酥、一杯酸奶或者100ml鮮牛奶就已足夠。 關(guān)于零食的種類可以每天輪換,不要固定品種,一方面可以改換口味,另外,各種零食中的營養(yǎng)成分不盡相同,可以起到互補(bǔ)的作用。 另外,目前市場(chǎng)上零食的品種多,口味美,包裝精巧。選擇零食時(shí)一定要選擇清潔、衛(wèi)生、包裝完整、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。
吃零食應(yīng)遵循的原則
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所杜松明副研究員表示,并不是所有的零食都對(duì)孩子不好。吃零食不妨分個(gè)等級(jí)。 比如,可經(jīng)常食用的零食有:全麥餅干、營養(yǎng)麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等;可每周食用2-3次的有:甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、餅干、海苔、自榨果汁等;只能偶爾吃的有:糖果、巧克力、薯片、玉米片、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。而方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。
在零食中,新鮮的、天然的才是最好的,比如奶類、蔬果類、堅(jiān)果類零食既好吃又有營養(yǎng),少年兒童可以多吃。油炸食品含有較多的脂肪,會(huì)增加肥胖的危險(xiǎn);過甜的食物殘留口中會(huì)增加患齲齒的危險(xiǎn);咸味過重的零食會(huì)增加成年后患高血壓的危險(xiǎn)。含糖飲料營養(yǎng)含量低,能量及糖分高,不僅易引起兒童超重和肥胖,還會(huì)腐蝕孩子的牙齒。零食之外,要鼓勵(lì)孩子多喝白開水。
不能將零食作為獎(jiǎng)勵(lì)品
父母或長輩不要將零食作為獎(jiǎng)勵(lì)、懲罰、安慰或討好孩子的手段,讓孩子養(yǎng)成以吃零食作為“交換條件”的壞習(xí)性。因?yàn)殚L此以往,孩子會(huì)形成一種錯(cuò)覺,以為獎(jiǎng)勵(lì)的東西都是好東西,無形之中在心理上產(chǎn)生一種認(rèn)知感,這些食物是應(yīng)該吃的,而且很好吃。
讓寶寶遠(yuǎn)離垃圾食品
孩子的自制力是很差的,一旦寶寶愛上了零食就很難控制自己,這時(shí)媽媽就要引起注意了。
首先,媽媽可隨時(shí)和寶貝聊天溝通,比如對(duì)寶貝比較崇拜或喜歡的人物,可以告訴他,這些人在小時(shí)候就不喜歡吃垃圾食品,所以才這么漂亮、勇敢、厲害!不斷灌輸這樣的概念,寶寶當(dāng)然不會(huì)馬上理解,但重復(fù)的次數(shù)多了,再有貪吃的欲望時(shí),他就會(huì)猶豫。這是一項(xiàng)長遠(yuǎn)的說服工作,等寶貝大一點(diǎn),有了分辨能力和自制能力,媽媽的話會(huì)潛移默化地影響他今后對(duì)食物的選擇。
其次,可以使用轉(zhuǎn)移注意力的辦法。比如,寶寶跟媽媽在小區(qū)里玩小汽車,看見鄰居小朋友吃奶糖,眼睛就盯著,嘴也跟著動(dòng)。媽媽裝作對(duì)這些糖紙感興趣,同寶寶一起欣賞一會(huì)兒,然后巧妙地將寶寶的注意力轉(zhuǎn)移到別的游戲上,“這個(gè)小汽車很好,可惜不能開,你的腳踏車呢?”寶寶轉(zhuǎn)過頭去找腳踏車,媽媽又說:“這地方太小,腳踏車跑不快,我們到花園那邊去,讓汽車和腳踏車賽跑。”寶寶的注意力很容易轉(zhuǎn)移,如果看不見也就忘到腦后了。這樣的即興創(chuàng)作對(duì)媽媽來說是個(gè)很大的挑戰(zhàn),就像一場(chǎng)智力競賽,媽媽得比寶貝“聰明”才有可能勝出。
豐富孩子的日常飲食
平日里盡量讓寶貝多吃水果、蔬菜、堅(jiān)果、紅棗、奶制品之類富含維生素和礦物質(zhì)的食物,把他那小小的胃占滿。飽飽的感覺不會(huì)讓寶貝再生出吃其他食物的欲望,同時(shí)又對(duì)身體健康非常有益。
休息日的時(shí)候,媽媽可以和寶寶一起親手做上一盤水果蔬菜沙拉。各種顏色的果肉和蔬菜拌在一起,澆上乳黃色的蛋黃醬,赤橙黃綠,又鮮亮又美味誘人。而且,富有想象力的媽媽,還可以和寶貝將沙拉擺出各種形狀,盛在漂亮的碗里,吃起來口感也爽爽的,這樣會(huì)使寶寶覺得這比那些包裝袋里的食品更有吸引力。
如果日常飲食能讓寶寶一見傾心,那么他就會(huì)把那些花花綠綠的小食品拋到腦后了。