讓孩子科學(xué)地吃零食 媽媽得比寶寶“聰明”才行
來源：沈陽晚報(bào)
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在兒童經(jīng)常攝入的食品中，使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。而這兩種添加劑也曾被報(bào)道與多種不良反應(yīng)相關(guān)。專家提醒，一些過敏體質(zhì)、哮喘、多動(dòng)癥患兒的家長，應(yīng)該格外注意孩子常吃的食品，因?yàn)槟承┦称诽砑觿┛赡軙?huì)加重這些癥狀。
零食是指一日三餐之外的食品，例如各種糕點(diǎn)、飲料、糖果、水果、面包等，可以說絕大多數(shù)的孩子都喜歡吃零食。做父母的對(duì)寶寶吃零食的態(tài)度，有唯恐影響一日三餐而堅(jiān)決Say No的，也有認(rèn)為“吃總比不吃好”的百依百順型家長，不過更多的家長則是持觀望慎重態(tài)度。那到底能不能允許寶寶吃零食呢？有沒有可能，零食也健康呢？
允許孩子吃零食
孩子還在生長發(fā)育階段，需要的熱能及各種營養(yǎng)素按體重計(jì)算相對(duì)地比成人多。但孩子胃腸道的容積小，消化能力相對(duì)差，一吃就飽，所以一次吃不了很多的食物，而且孩子活潑好動(dòng)，不一會(huì)兒他肯定又覺得餓了想吃東西。如果這個(gè)時(shí)候還沒有到正餐，那么不妨給寶寶一些零食，既滿足了他對(duì)熱能及營養(yǎng)素的需要，又緩解了燃眉之急。 零食也能更好地滿足身體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要。在三餐之間加吃零食的寶寶，比只吃三餐的同齡寶寶更容易獲得營養(yǎng)平衡。
吃零食應(yīng)該在飯后
不應(yīng)安排在即將吃正餐前吃。如果寶寶在正餐前吃了零食，不久他的血糖就會(huì)升高，也不會(huì)感到饑餓，那么到吃正餐的時(shí)候自然沒有食欲。眾所周知，零食是以供給熱能的糖類為主，起不到平衡一天膳食的要求，相反，經(jīng)常喧賓奪主以零食代替正餐，必然造成機(jī)體營養(yǎng)的不平衡，長此以往會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不良。零食應(yīng)安排在兩餐之間，如早餐后或者午睡后。睡前吃零食(尤其甜食類)，食物殘?jiān)粼谘揽p中，容易發(fā)生齲齒，而且還會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，夜間出現(xiàn)磨牙，影響睡眠質(zhì)量。如果孩子睡前一定要吃零食，不妨給他一杯酸奶或者牛奶，吃后10分鐘漱漱口再睡覺。
吃零食的量要控制
一次量不能太多，既然稱為零食，那么就只能起補(bǔ)充作用而非主食。對(duì)于2-3歲的孩子來說，一次一塊小蛋糕或者兩三片餅干或豆腐干、魚片、半只蘋果、一些花生酥、一杯酸奶或者100ml鮮牛奶就已足夠。 關(guān)于零食的種類可以每天輪換，不要固定品種，一方面可以改換口味，另外，各種零食中的營養(yǎng)成分不盡相同，可以起到互補(bǔ)的作用。 另外，目前市場(chǎng)上零食的品種多，口味美，包裝精巧。選擇零食時(shí)一定要選擇清潔、衛(wèi)生、包裝完整、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。
吃零食應(yīng)遵循的原則
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所杜松明副研究員表示，并不是所有的零食都對(duì)孩子不好。吃零食不妨分個(gè)等級(jí)。 比如，可經(jīng)常食用的零食有：全麥餅干、營養(yǎng)麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等；可每周食用2-3次的有：甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、餅干、海苔、自榨果汁等；只能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯片、玉米片、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。而方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。
在零食中，新鮮的、天然的才是最好的，比如奶類、蔬果類、堅(jiān)果類零食既好吃又有營養(yǎng)，少年兒童可以多吃。油炸食品含有較多的脂肪，會(huì)增加肥胖的危險(xiǎn)；過甜的食物殘留口中會(huì)增加患齲齒的危險(xiǎn)；咸味過重的零食會(huì)增加成年后患高血壓的危險(xiǎn)。含糖飲料營養(yǎng)含量低，能量及糖分高，不僅易引起兒童超重和肥胖，還會(huì)腐蝕孩子的牙齒。零食之外，要鼓勵(lì)孩子多喝白開水。
不能將零食作為獎(jiǎng)勵(lì)品
父母或長輩不要將零食作為獎(jiǎng)勵(lì)、懲罰、安慰或討好孩子的手段，讓孩子養(yǎng)成以吃零食作為“交換條件”的壞習(xí)性。因?yàn)殚L此以往，孩子會(huì)形成一種錯(cuò)覺，以為獎(jiǎng)勵(lì)的東西都是好東西，無形之中在心理上產(chǎn)生一種認(rèn)知感，這些食物是應(yīng)該吃的，而且很好吃。
讓寶寶遠(yuǎn)離垃圾食品
孩子的自制力是很差的，一旦寶寶愛上了零食就很難控制自己，這時(shí)媽媽就要引起注意了。
首先，媽媽可隨時(shí)和寶貝聊天溝通，比如對(duì)寶貝比較崇拜或喜歡的人物，可以告訴他，這些人在小時(shí)候就不喜歡吃垃圾食品，所以才這么漂亮、勇敢、厲害！不斷灌輸這樣的概念，寶寶當(dāng)然不會(huì)馬上理解，但重復(fù)的次數(shù)多了，再有貪吃的欲望時(shí)，他就會(huì)猶豫。這是一項(xiàng)長遠(yuǎn)的說服工作，等寶貝大一點(diǎn)，有了分辨能力和自制能力，媽媽的話會(huì)潛移默化地影響他今后對(duì)食物的選擇。
其次，可以使用轉(zhuǎn)移注意力的辦法。比如，寶寶跟媽媽在小區(qū)里玩小汽車，看見鄰居小朋友吃奶糖，眼睛就盯著，嘴也跟著動(dòng)。媽媽裝作對(duì)這些糖紙感興趣，同寶寶一起欣賞一會(huì)兒，然后巧妙地將寶寶的注意力轉(zhuǎn)移到別的游戲上，“這個(gè)小汽車很好，可惜不能開，你的腳踏車呢？”寶寶轉(zhuǎn)過頭去找腳踏車，媽媽又說：“這地方太小，腳踏車跑不快，我們到花園那邊去，讓汽車和腳踏車賽跑。”寶寶的注意力很容易轉(zhuǎn)移，如果看不見也就忘到腦后了。這樣的即興創(chuàng)作對(duì)媽媽來說是個(gè)很大的挑戰(zhàn)，就像一場(chǎng)智力競賽，媽媽得比寶貝“聰明”才有可能勝出。
豐富孩子的日常飲食
平日里盡量讓寶貝多吃水果、蔬菜、堅(jiān)果、紅棗、奶制品之類富含維生素和礦物質(zhì)的食物，把他那小小的胃占滿。飽飽的感覺不會(huì)讓寶貝再生出吃其他食物的欲望，同時(shí)又對(duì)身體健康非常有益。
休息日的時(shí)候，媽媽可以和寶寶一起親手做上一盤水果蔬菜沙拉。各種顏色的果肉和蔬菜拌在一起，澆上乳黃色的蛋黃醬，赤橙黃綠，又鮮亮又美味誘人。而且，富有想象力的媽媽，還可以和寶貝將沙拉擺出各種形狀，盛在漂亮的碗里，吃起來口感也爽爽的，這樣會(huì)使寶寶覺得這比那些包裝袋里的食品更有吸引力。
如果日常飲食能讓寶寶一見傾心，那么他就會(huì)把那些花花綠綠的小食品拋到腦后了。
