對于剛進軍餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，涉及開店的一系列都是新的，都是挑戰(zhàn)，而最開始面對的無疑是選址，一個好的選址將會在今后的發(fā)展中發(fā)揮巨大的作用，那么我們?nèi)绱酥匾曔x址，其選的又是什么呢？
選址就是選客流
客流量是生意的保障，對于初入行的餐飲新人來說，第一家店建議避開核心商圈核心位置，在那些客群潛力大的地方尋找機會，一來可以減少投資，二來可以和最強大的競爭對手避免正面沖突。在這個過程中好好積累經(jīng)驗，等到時機成熟以后，再謀更大的發(fā)展也不失為下策。
選址就是選客群
餐飲人在選址之前一定要先梳理自己的產(chǎn)品，明確自己的客戶群體是誰，同時在具體的銷售場景里尋找答案，你的顧客是誰，他會在什么場景下購買你的產(chǎn)品，這樣想清楚之后你就知道你的店該開在什么地方了。
比如你賣的是奶茶，那么對象就是年輕人，一般飲品店都是開在他們逛街的附近，那就是商場或者步行街了。
選址就是選商圈
不同的商圈受眾群體也不盡形同，群體的消費能力，消費習慣都不一樣，面對的競爭對手也不一樣。所以在選址的時候就要考慮自己的產(chǎn)品屬性，人均消費水平，從而進一步確定自己的商圈選擇范圍。
選址就是選發(fā)展方向
你是要在核心區(qū)域做爆款然后遍地開花，還是要先從邊緣地區(qū)做起，再一步一步搶占核心區(qū)域，這是一個需要深思的發(fā)展方向問題。
選址就是找定位
選址前先想清楚這些問題：你想賣什么？在什么樣的場景里？賣給誰？賣多少錢？你的競爭對手是誰？他們是怎樣做的？和他們相比你的競爭優(yōu)勢是什么？你的競爭對手是怎樣選址的？當你把這些問題想清楚的時候，那么自然就清楚自己改選什么樣的地方開店了。
