海外第一家餐廳選址至關(guān)重要，特定時期下，當(dāng)?shù)仫嬍澄幕菪愿�，華人相對聚集和中國文化相近的國家或地區(qū)更受歡迎。
除此之外，中餐出海需要注意哪些問題才能在這波浪潮中脫穎而出呢？
01 你想要誰成為你的顧客？
有的餐廳定位是把中國菜引入國外，培養(yǎng)當(dāng)?shù)氐恼承灶櫩�，讓他們愛上中國菜；還有的餐廳定位是為海外華裔做菜，提供熟悉的家鄉(xiāng)菜，說白了就是換個地方賺中國人的錢。
02 餐飲品牌要有國際化目標(biāo)
品牌的發(fā)展具有一定階段性，當(dāng)品牌發(fā)展到一定階段，國內(nèi)市場已經(jīng)無法滿足品牌擴張需要時，走出國門是個不錯的選擇。
肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克等很多國外品牌涌入中國，甚至遍及全球，中餐為什么不可以走出國門進(jìn)入海外呢？
對中國餐飲人而言，需要國際化品牌與這些大牌抗衡，而走出去是實現(xiàn)的第一步。
03 中餐出海需要策略性
順應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕拖M習(xí)慣，每個地區(qū)的文化都不同，餐廳出海當(dāng)然要順應(yīng)地方習(xí)俗，不然就會吃虧走彎路。
比如海底撈為了在硅谷開店籌備了2年，但原設(shè)計的等位區(qū)設(shè)置戶外暖爐、桌椅棋牌等都未能實現(xiàn)，因為受地方管理規(guī)定的限制。
畢竟到了別人的地盤，只有順應(yīng)當(dāng)?shù)氐奈幕拖M習(xí)慣，才能獲得當(dāng)?shù)卣J(rèn)可。
04 加強自身品牌管理
店面發(fā)展越大，開店越多，對品牌管理的要求就越高，尤其是把店開到國外。必須要做到規(guī)范化、規(guī)�；�，同時需要提升品牌的實力，人才培養(yǎng)系統(tǒng)，安全的物流配送等，走出國門，要先把品牌管理做好。
在國外開個店不難，難的是長期經(jīng)營下去，想讓品牌在海外站穩(wěn)腳跟，就必須保證管理能跟得上，不然，幾個月就關(guān)門大吉了。
