童年記憶-田鯉魚干

突然回想起童年時期的美味“田鯉魚干” 春耕時節(jié)，魚商挑來兩罐魚苗，拿起一只青瓷小碗，從罐里撈起一瓢， 清點著碗里的苗數(shù)，轉(zhuǎn)倒甕中，小心翼翼地拿回家。 從山中劈幾枝松樹，在稻田角落搭起一個清涼小棚，將魚苗緩緩倒入。 隔幾日打下一只雞蛋，供魚苗食用，直至他們稍長一些。 秋收時節(jié)，拿著竹制簸箕封住排水口，隨著稻田水位的降低，魚兒游進排水口。 稻田坑洼處亦有不少遺漏之魚，進田拾起。 回家破肚，清洗干凈，抹鹽，掛至灶臺上方熏干。   過節(jié)時，加紫蘇、生姜、黃酒，炒制。 香。。。。。。。。。。。。

家鄉(xiāng)的早晨

家鄉(xiāng)的中午

家鄉(xiāng)的晚霞

田中鯉魚

田中鯉魚

抓魚

田鯉魚

熏魚干

熏魚干

熏魚干

熏魚干

田鯉魚干

成品