雞汁肉沫菜心

芥蘭又稱為芥藍(lán)菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。 芥蘭菜對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。 芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。今天特別為最有年味媽媽菜而準(zhǔn)備。

清淡菜品口味氽主要工藝廿分鐘所需時(shí)間簡單制作難度炒鍋 所用廚具食材明細(xì)芥蘭菜心適量肉沫適量青豌豆適量濃湯寶適量蒜適量淀粉適量醬油適量

1. 準(zhǔn)備食材，菜心，青豌豆，大蒜，濃湯寶，菜都洗干凈。2. 肉沫3. 蒜切沫，濃湯寶加淀粉，醬油，水調(diào)成汁。4. 開水鍋里，加鹽，加油。5. 放菜心焯水拿出。6. 青豆焯水拿出。7. 熱鍋放油，放肉沫炒。8. 放青豆炒。9. 放料酒。10. 放入調(diào)好的雞汁煮兩分鐘。11. 放入蒜沫炒勻。12. 澆在菜心上面就可以了。