筍干上市的季節(jié)到了！家里突然來了很多包鮮嫩的筍干�？粗矍皣娤愕墓S干，想起了那前段時間我家那一包存年筍干的命運——直接被丟進了垃圾桶。頓時有了馬上消滅這新鮮香嫩的筍干的念頭，要不又要背負“惡人藏臭貨”的罪名拉~~~~~~~
今天推薦的涼拌筍干真是非常的清爽，美味~~~~~~制作又是非常的簡單方便，很值得大家在這鮮嫩筍干上市的季節(jié)嘗試一做，做了一次你就會惦記上這個味道了，那家里的筍干也就自然不會變成存年的臭貨拉！
**********************************************************
材料：新鮮的筍干4-5根，胡蘿卜半根，香菜幾根，超市買的裙邊海帶一根。（海帶要買那種沾了鹽的綠油油的薄薄的裙邊帶。）
調料：鹽半勺，糖半勺，芝麻油1-2勺，黑芝麻和花生碎少量。
做法：
1，筍干先洗干凈，剪去老根，然后涼開水泡發(fā)，再用手撕成筍干絲，撕好的筍干切成2段。胡蘿卜去皮切絲，香菜切末，海帶泡發(fā)后也切成細絲。
2，海帶用滾水焯一下水，撈出放剛才浸泡筍干的涼開水放涼，撈出，和其他材料混在大碗里，然后往大碗里加進鹽半勺，糖半勺，芝麻油一勺，黑芝麻和花生碎少量，一起攪拌均勻就可以了~~~~~
噴香的清爽美味就這樣簡單一拌就大功告成了~~~~~~
是非常適合上班族的快手菜呢！不光顏色鮮艷奪目，口味更一級棒！夏天吃這個最合適最下飯了~~~~~
早餐吃泡飯的時候，用它來做小菜也很不錯呢！
制作心得：
1，筍干比較咸，所以鹽可以放少點。
2，筍干比較干，所以可以搭配海帶，胡蘿卜之類比較滑嫩濕潤的蔬菜來調和口味。
3，香菜在這個菜里有畫龍點睛的功效，很清香~~~~當然不喜歡這個味道的可以不放。
4，芝麻和花生米是點綴，也可以不放！
5，筍干原來還是肥胖者減肥的佳品。這點對嘟媽來說太好了，真是又飽口福又能減肥呀！
從此我們天天來吃筍干吧~~~~~~~~~~~
********************************************************
筍干的作用（摘自網(wǎng)絡）
1、由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。
2、發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，減少脂肪。 筍干含有多種維生素和膳食纖維。
3、竹筍性味甘寒，還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能，也是一款綠色無公害的保健食品。
