現(xiàn)代人因長時(shí)間K書、使用3C產(chǎn)品過度，眼睛易提前老化，視力提早變差，或出現(xiàn)病變。這里推薦十種可以提供眼睛營養(yǎng)、防治病變的蔬果，透過食療也能吃出靈活健康美目。
中醫(yī)觀點(diǎn)，腎藏精，肝藏血，精血可以互生，又肝開竅于目，中醫(yī)認(rèn)為眼睛的疾病多與肝腎有關(guān)，眼睛老花大部分是腎虛或腎水不足；年輕人則與肝火旺有關(guān)。
維生素A、C、E、類胡蘿卜素（包括β胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素）及花青素有助于護(hù)眼；維生素B群則負(fù)責(zé)維護(hù)視神經(jīng)及角膜健康。
最佳護(hù)眼食材是各種新鮮蔬果，提供各種抗氧化劑，有助眼睛明亮健康，延長使用壽命。
1.桑椹供給眼睛血液
桑椹味甘性寒，入心、肝、腎三經(jīng)，可滋腎補(bǔ)肝、安魂鎮(zhèn)神、聰耳明目。桑椹中鐵和維生素C含量高，這兩種元素和造血有關(guān)，所以桑椹是補(bǔ)血佳品，它可以充足血液，改善眼睛及皮膚的血液供應(yīng)，自古就用來明目烏發(fā)，用眼過度的人最適合吃桑椹。
2.胡蘿卜改善眼睛干澀
胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能預(yù)防夜盲癥，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題，維生素A的作用和魚肝油相似，可維護(hù)眼睛健康。所以，胡蘿卜是保護(hù)視力、預(yù)防夜盲癥、干眼癥所需要的維生素A的前驅(qū)物，也就是當(dāng)人體有需求時(shí)，β胡蘿卜素就會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)變成維生素A。
3.菠菜葉黃素抗氧化
菠菜是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網(wǎng)膜黃斑部，被認(rèn)為能協(xié)助抗氧化，預(yù)防發(fā)生黃斑部病變。菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、葉黃素等，不僅是護(hù)眼佳品，更是營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。
4.南瓜護(hù)眼預(yù)防近視
性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良，它含有豐富的維生素A，可有效地保護(hù)眼睛。南瓜子則含有大量磷質(zhì)，能防止礦物質(zhì)在體內(nèi)積聚形成結(jié)石，并能維護(hù)眼鞏膜的堅(jiān)韌度。所以，常吃炒熟的南瓜子可預(yù)防結(jié)石、防止近視。
5.番茄保護(hù)眼睛血管
含有豐富的茄紅素，可以軟化血管，發(fā)揮保護(hù)眼部血管的作用，番茄含有豐富的維生素C和胡蘿卜素與核黃素，有明目的作用。尤其女性在經(jīng)期、經(jīng)后、貧血，或年老體虛、感到眼睛昏花的人，不妨多吃番茄。
6.枸杞含大量胡蘿卜素
含有14種氨基酸和大量的胡蘿卜素，維生素B1以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，枸杞對(duì)防治眼疾有特殊的醫(yī)療價(jià)值，其中大量的胡蘿卜素，進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)化成維生素A，向來被稱為保護(hù)眼睛、防止視力退化的特效維生素。
7.小麥胚芽抗氧化防眼疾
含有豐富的抗氧化劑，能幫助維持細(xì)胞和組織健康的運(yùn)作，當(dāng)血液里的自由基過多時(shí)，人的身體包括眼睛，會(huì)用抗氧化劑消除自由基。太多的自由基，會(huì)經(jīng)由氧化過程傷害細(xì)胞，氧化過程對(duì)罹患白內(nèi)障、黃斑部退化、青光眼、癌癥和心血管疾病息息相關(guān)。所以，多服用含抗氧化劑的小麥胚芽能幫助預(yù)防眼疾。
8.花椰菜延緩眼睛衰老
含有豐富的胡蘿卜素、維生素B群、C、蛋白質(zhì)及硒、鈣等成分，其中，維生素C可強(qiáng)化眼睛的晶狀體，對(duì)眼睛有益，而花椰菜的維生素C含量特別高，是番茄的4倍多。
過度使用眼睛，會(huì)造成肌肉疲勞，使眼球前后軸徑拉長，導(dǎo)致近視，補(bǔ)充鈣質(zhì)，可以安定神經(jīng)，使肌肉放松，預(yù)防近視，而花椰菜的鈣質(zhì)含量絕不亞于牛奶。此外，花椰菜含有微量元素硒，是很強(qiáng)的抗氧化劑“異硫氰化物”，可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害，增強(qiáng)眼睛細(xì)胞的活力，延緩眼睛衰老。
9.紫葡萄對(duì)抗日照傷害
含有豐富的鐵，可以提供充足的造血元素，而眼睛最需要血液的營養(yǎng)供應(yīng)。另外，葡萄富含花青素、類黃酮，是一種強(qiáng)力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。視網(wǎng)膜細(xì)胞非常容易受到氧化劑傷害的，尤其是光線所產(chǎn)生的氧化劑，雖然眼睛有能力抵抗這種化學(xué)反應(yīng)，但是這種能力會(huì)隨著年齡的增長而逐漸喪失，這種抗氧化劑可預(yù)防與年齡有關(guān)的黃斑部病變。
10.奇異果C能強(qiáng)化晶狀體
維生素C含量非常豐富，在水果里僅次于芭樂、圣女番茄，排名第三。維生素C可強(qiáng)化眼睛的晶狀體，眼睛中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍，隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養(yǎng)不良，久而久之會(huì)引起晶狀體變性。維生素C也可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，預(yù)防眼睛結(jié)石及膽結(jié)石。另外，果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以預(yù)防黃斑部病變。
