天氣冷了,餐桌上一定少不了大魚大肉的,
可是在大魚大肉之余,
來上一碗美味養(yǎng)生的素食小菜,
一定大受歡迎。
這道蠔油蠶豆草菇,
不但味道非常鮮美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
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草菇中的維生素c含量非常高,
蛋白質(zhì)含量也比一般的蔬菜高好幾倍,有“素中之葷”的美名。
它還含有一種異種蛋白物質(zhì),
有消滅人體癌細(xì)胞的作用。
特別是對(duì)消化道腫腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。
它還能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
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【蠔油蠶豆草菇】
材料:罐頭草菇200g,蠶豆板200g
做法:
1-2.準(zhǔn)備材料:將草菇洗凈對(duì)半切開
3-5.熱鍋倒油,放入蒜泥爆香后倒入切好的草菇翻炒均勻,然后放入蠶豆板翻炒均勻
6-8.倒入1湯匙蠔油和1湯匙醬油攪勻,然后煮約5分鐘,煮好后加入1匙白糖。
9.最后用適量水淀粉勾芡,待芡汁糊化后便可出鍋。。
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【豆媽提醒】
1.豆媽這里使用的是草菇罐頭,本身已經(jīng)經(jīng)過處理了。如果是新鮮草菇一定要把草菇切開才行,進(jìn)行焯水。以去除草菇里的草酸,盡量在烹制鮮蘑菇前焯水為好。