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[url=http://blog.19lou.com/batch.download.php?aid=4587653][/url] 荷蘭豆是豌豆的一種,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一。 它富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶, 可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。 它所含的止杈酸、赤霉素、植物凝素和膳食纖維等物質(zhì), 【蒜泥荷蘭豆】 材料:荷蘭豆250g;胡蘿卜小半根;蒜瓣4個(gè) 做法: 1.準(zhǔn)備材料:荷蘭豆250g;胡蘿卜小半根;蒜瓣4個(gè) 2.荷蘭豆摘取2頭和老莖 3.蒜瓣剁成蒜泥,胡蘿卜切片 4.將荷蘭豆入鍋焯水后撈出過涼水瀝干 5.熱鍋倒油爆香蒜泥 6.倒入胡蘿卜片翻炒片刻,1分鐘左右 7.倒入焯水瀝干的荷蘭豆翻炒均勻。 8.加入適量的鹽味精調(diào)味,倒入少量的水淀粉勾芡即可出鍋。 【豆媽提醒】 1.荷蘭豆一定要焯熟了吃,否則會(huì)有毒。 2.荷蘭豆焯水的時(shí)候放點(diǎn)油跟鹽,這樣可以保持荷蘭豆清脆的顏色。 3.荷蘭豆不太容易入味,加入少量的水淀粉可以讓他吃起來更加入味。 |