原味曲奇

奶香菜品口味烤主要工藝三刻鐘所需時間簡單制作難度電烤箱 打蛋器 所用廚具食材明細黃油100g面粉100g淀粉50g糖50g雞蛋2個

1. 原料稱量好。2. 黃油切成小丁，加入白糖，放入盆中。3. 用手動打蛋器，將加入白糖的黃油攪拌順滑。4. 加入淀粉、面粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，順滑。5. 分次加入蛋液，每一次都要拌勻。至少分三次。6. 拌好的面糊，提起橡皮刮刀，面糊呈倒三角，不滴落。7. 面糊裝入裱花袋。8. 擠入烤盤。擠曲奇的同時，180度預(yù)熱烤箱。9. 曲奇放入烤箱，180度上下火，烤15分鐘。注意觀察，曲奇周邊焦黃即可。
原味曲奇做法小貼士
【1】雞蛋用量，不要拘泥，以調(diào)好面糊稀稠為標準。

【2】剛烤好的曲奇可能不是很脆，晾涼之后就會變脆。

【3】冬天氣溫低，從融化黃油開始到和好面糊，可以一直把盆放在溫水里，利于黃油融化，面糊順滑。