柚皮不僅可以作為居室里的空氣清新劑，還有非常好的食療功效。
現(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)：柚皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。
柚皮所含的豐富果膠，不僅美容養(yǎng)顏，還可預防動脈粥樣硬化。祖國醫(yī)學認為：柚皮性溫，味辛苦甘，有理氣化痰、止咳平喘的作用，民間素有“柚皮鯰魚盅，不咳管一冬”的說法，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
《本草綱目》中有記載：“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”。
柚皮的食用方法很多，除了素炒，還可與肉類、海鮮類等一起煮。
此外，柚皮還可以和蜂蜜一起煮成茶水，具有消食、除痰、解酒、美容等功能，經(jīng)常食用，對高血壓、血管硬化、肥胖等疾病有輔助治療作用
