許多人會認為，運動員為了強壯有力氣肯定多吃肉，但是，據(jù)媒體《新京報》報道，北京奧運會運動員超過20％是素食主義者（vegetarian）。奧運村充分考慮了素食運動員的這一要求，做了充分的準備。
根據(jù)奧組委的要求，奧運期間餐廳提供各種飲食，如清真飲食、符合猶太教飲食習慣的食品。自然，飲食團隊也要滿足這些來賓的要求，包括素食主義者。“運動員有很多素食者，可能超過20％，所以，我們的沙拉里都不含肉。”負責人杜蘭介紹說。
運動員為什么有這么多人素食呢？素食能保證他們的體力嗎？下面是相關資料：
也許有人會覺得素食者都沒什么力氣，但與這種觀念大相徑庭的是：奧運會運動員中素食者眾多。
第一次奧林匹克運動會的游泳冠軍茂林。羅斯就是個素食者，他的速度驚人，持久有力，是最負盛名的運動家，據(jù)體育界人士分析，羅斯游泳不但速度驚人，耐力特強，而且每次比賽到最后關頭時，速度還要加倍。他的這個體力很可能和長期食用素食有關。而他的出現(xiàn)，更是掀起了西方的運動員吃素的風潮。
從那之后，素食冠軍們源源不斷地冒了出來。包括奧運角力選手康貝爾，六度拿到鐵人三項運動冠軍的史考特和職業(yè)美式足球選手席爾。這些人都是吃全素或者基本吃素（比如不吃肉，僅吃一點魚）。
最讓人跌破眼鏡的是，世界最著名的中長跑之王，卡爾。劉易斯是一個嚴格的素食者�？枴⒁姿怪两襁�記得自己在1990年7月做出的決定：成為一名嚴格的素食者。他在回憶自己的運動生涯時說：“我發(fā)現(xiàn)一個人能不需要動物蛋白質而成為一名成功的運動員。事實上，我的賽道賽跑成績最好的一年是我吃嚴格素食的第一年。此外，通過繼續(xù)吃嚴格素食，我的體重在控制之中，我喜歡我看上去的樣子。”
50多歲獲得世界散打輕量級冠軍、成龍和史泰龍的武術指導權英哲說過，“因為我多吃蔬菜和水果才能獲勝，如果吃肉的話就很有可能輸?shù)舯荣�。其實那些非常喜歡吃肉的人在大型比賽的前10天，也必須先把肉戒掉，不然的話在比賽中輸?shù)煤芾仟N。美國比較有名的選手都是這樣的。這是大家都知道的事情。”
運動員素食者大有人在，其中還包括十次蟬聯(lián)拳王稱號的穆罕默德。阿里，400米欄跨欄王埃德溫。摩西。據(jù)教練員孫海平透露，我們的飛人劉翔特別愛吃素食。
