--食材--
草魚,西紅柿,蘑菇,芹菜,洋蔥,香菜,油,料酒,姜,蔥,鹽,胡椒,雞蛋,淀粉
--做法--
1.草魚處理干凈,切片,加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和鹽,腌制1個小時
2.蘑菇、西紅柿洗好,洋蔥切好,備用
3.西紅柿去皮切成小塊,鍋中放油,油熱時,放入大蒜和蔥,炒香,加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘,添加熱水,燉煮20分鐘
4.放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇,繼續(xù)煮10分鐘,加入鹽和胡椒粉
5.熱水煮腌好的魚片,煮約30秒,直到魚肉變白,把魚片倒入湯中
6.兩勺熱油,淋在魚片上,中火再次煮沸,撒上香菜和蔥即可。