自制柚子茶

酸甜菜品口味燉主要工藝數(shù)小時(shí)所需時(shí)間簡單制作難度砂鍋 所用廚具食材明細(xì)柚子1個(gè)冰糖250克清水適量鹽適量

1. 柚子用熱水浸泡 一會(huì)后用適量的鹽搓洗干凈表皮2. 把柚子剝皮3. 把柚子的黃色的皮用刀削下，盡量不要白瓤，把黃皮切成小細(xì)絲4. 用鹽水浸泡，大約1小時(shí)去下苦味5. 浸泡過的柚子皮撈出6. 鹽水泡過的柚子皮用清水淘洗幾遍，后加入清水放在火上煮開7. 把煮過的柚子皮用清水淘洗后瀝干水分8. 柚子皮控水到時(shí)候把柚子的果肉剝出9. 砂鍋里放進(jìn)冰糖，柚子皮絲和少量的清水(將能泡住柚子皮)煮到冰糖融化10. 柚子皮煮成透明色放進(jìn)果肉中火燉煮11. 煮啊煮，水分變少了，顏色也變黃了，冰糖發(fā)揮了作用12. 煮到粘稠就能關(guān)火了，千萬別糊鍋，滿滿一鍋煮好后只剩半鍋13. 放涼后加入下火的槐花蜜攪勻，灌入干凈的玻璃瓶里，放置一周就可以想用美味的自制柚子茶了