悅媽喜歡自己熬醬裹面包，所以，時令水果可以熬的都拿來熬，雖然辛苦，但是自己熬的健康好吃是真的。其實這個醬熬法跟前面發(fā)帖的草莓醬差不多，只是我多加了一點朗姆酒，很多朋友問怎么做，那么就再寫一帖
第一步：清洗。櫻桃先用流動水清洗干凈。然后再涼白開加少許鹽清洗，再去蒂
第二步：去核，腌制。去核可以用一根筷子，從大的一頭往小的一頭穿出，核就出來了，或者就是對半切開挖出，因為做的是大顆粒醬，所以我沒有切。如果不喜歡大顆粒的，那么切小了再做醬。最后就用土冰糖熬就可以了，也可以先白砂糖腌制一下再熬會比較入味，今天我沒有腌制直接熬了。
第三步：熬果醬。櫻桃熬的時候不需要加一點水，加半個新鮮檸檬汁，它本身會有很多水份熬出來，熬的過程中會有很多白白滴泡沫出現(xiàn)，需要撇掉。熬的時候水位先上升，需要不停攪拌，不然會粘鍋底，慢慢的水位開始下降，最后熬的粘稠成果醬就可以了，我還加了點朗姆酒調(diào)味調(diào)香，有興趣滴親可以試試，味道不錯，不喜歡的可以不加。
第四步。熬好后趁熱裝入密封瓶中，倒置排出空氣，涼了后放入冰箱保存，開封后盡早食用，櫻桃醬可以抹面包，做蛋糕卷，做黑森林蛋糕。。。。。（裝果醬滴瓶一定要事先滾水煮沸消毒，瀝干方可使用）
