悅媽家的美食--腌菜豆瓣 精華

     現(xiàn)在菜場里一堆堆的都是蠶豆， 蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化； 蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動的作用； 蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。因?yàn)榧依飵卓诙伎谖侗容^重，就選擇做了腌菜炒豆瓣。

材料：蠶豆豆瓣、腌菜、紅彩椒

做法：1把買來的蠶豆剝殼去皮（我喜歡自己剝，感覺干凈點(diǎn)，嘻嘻）、彩椒切成丁

2起油鍋，先下豆瓣和腌菜炒5分鐘，加少量的水。

3蠶豆熟后，下彩椒，翻炒幾下

4因?yàn)椴式酚悬c(diǎn)甜，腌菜很咸，所以調(diào)味料加點(diǎn)雞精就可以起鍋裝盤了，很下飯哦。