許多人都喜歡喝粥,但關于“粥”你又知道多少呢?冬天來了,怎么喝粥最養(yǎng)人?今天就一起了解一下吧!
冬季腸胃不好喝熬爛的粥
平時煮粥,大家都喜歡把粥熬得糊糊的,覺得這樣的粥最有營養(yǎng),容易讓脾胃虛弱的人吸收。因為粥里含有的維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)都是水溶性營養(yǎng)物質(zhì),將粥熬得稀爛以后,給消化不良、脾胃不好或者手術后只能吃流質(zhì)食物的病人吃,有利于粥中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
如果想要提升粥的營養(yǎng)價值,可以根據(jù)食粥對象的不同,搭配不同的食物,提升粥的營養(yǎng)價值。
推薦冬季營養(yǎng)粥
淮山瘦肉粥:即山藥瘦肉粥。這是一種老少咸宜的粥,富含淀粉,搭配根莖,能夠健脾開胃。
胡蘿卜芹菜蝦皮粥:胡蘿卜富含胡蘿卜素,能夠轉化為維生素A,對皮膚、眼睛都有好處;芹菜富含大量纖維素;蝦皮可以補鈣。這樣搭配色香味俱全,營養(yǎng)也豐富均衡。
赤豆百合粥:如果想吃甜粥,可以用小紅豆搭配百合,尤其秋冬天氣干燥,百合非常適合去秋燥。
皮蛋瘦肉粥吃多沒營養(yǎng)
眾所周知,走到大街上,只要有賣粥的地方,必有“皮蛋瘦肉粥”,事實也證明,皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無益。
皮蛋本身沒營養(yǎng),內(nèi)含的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了,對身體健康沒有益處。建議大家熬粥的時候,選擇更加健康的食品與粥進行搭配,而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃,建議多搭配些有營養(yǎng)的食物。
哪些人喝粥要當心
我們都有這樣的體驗:早上喝一碗粥去上班或者上學,前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態(tài),但是到了十點左右,肚子就開始咕咕叫了。
這并不是因為粥沒有營養(yǎng),而是粥有促進消化易于吸收的特點,因此人體血糖會上升得很快,在早上的前兩個小時就能夠表現(xiàn)得能量充足。但正因為營養(yǎng)易于被吸收,血糖升得快,降得也快,兩個小時以后,人就會開始感到餓了。鑒于粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥,以避免血糖上升無法控制的情況出現(xiàn)。