中醫(yī)《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，自然界夏季陽(yáng)氣最旺，人體的陽(yáng)氣在夏天達(dá)到最高值。此時(shí)，人體陽(yáng)氣旺盛，經(jīng)絡(luò)氣血流通，是溫煦體內(nèi)陽(yáng)氣、驅(qū)散內(nèi)伏寒邪的最佳時(shí)機(jī)。
中醫(yī)主張“天人相應(yīng)”，即要根據(jù)季節(jié)的變化而調(diào)整飲食，身體才能健康。炎炎夏日悶熱、潮濕，容易讓人感到無(wú)精打采，身體也疲乏無(wú)力，下面就介紹一些具有保健價(jià)值的夏季養(yǎng)生食療。
脾胃不好－奶油冬瓜球 【材料】冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
【做法】冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
防中暑治咽痛－金銀花粥 【材料】金銀花30克，粳米50克，水300毫升
【做法】銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花水煎后取濃汁約150毫升，再放入粳米，加水煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可防中暑，尤宜風(fēng)熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者食用。
清熱解暑－荷葉粥 【材料】新鮮荷葉一片，粳米100克，冰糖適量，水500克
【做法】把荷葉洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米，冰糖，加水煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是很不錯(cuò)的清熱解暑良藥。
心火盛－黃綠豆?jié){ 眾所周知，豆?jié){是中國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一。豆?jié){中富含人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白、8種必須氨基酸，多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種元素，能有效補(bǔ)充夏季人體流失的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
而以綠豆、黃豆為原料的消暑豆?jié){，更是利氣補(bǔ)水、消暑止渴的養(yǎng)生佳品。綠豆，性涼味甘，有清熱、解毒、祛火之功效。消暑豆?jié){把綠豆的營(yíng)養(yǎng)完全融入豆?jié){，有效預(yù)防中暑，避免心火內(nèi)生。即使在炎炎夏日，也能使人們保持一個(gè)心境平和，神清氣爽的良好狀態(tài)。
【材料】黃豆（綠豆）85克，水1.3升
【做法】把黃豆（或綠豆）85克，用水浸泡30分鐘，放入豆?jié){機(jī)打成豆?jié){，加入糖即可飲用。
體態(tài)臃腫－蘋果山藥汁 蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而降低血液中的膽固醇含量，適合減肥人群食用。山藥也屬于中藥，能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。
【材料】蘋果1一個(gè)，熟山藥1根
【做法】將蘋果1個(gè)、熟山藥1根，去皮均勻切成小塊，放入果汁機(jī)中加入少許純凈水?dāng)嚢璩芍�，最后用蜂蜜調(diào)味飲用。
身體虛弱－西洋參粥 西洋參又叫花旗參。有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的時(shí)候，在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜，還能溫和滋補(bǔ)。
【材料】西洋參3克，大棗10枚，粟米100克。
【做法】先將西洋參洗凈，置清水中浸泡一夜，切碎西洋參；洗凈大棗；將西洋參、大棗、粟米及浸泡西洋參的清水一起倒入砂鍋內(nèi)，再加些清水煮40分鐘即可。
大便干燥－芝麻粥 芝麻可以潤(rùn)腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。
【材料】黑芝麻30克，粳米100克
【做法】先將黑芝麻曬干后炒熟研碎。再與粳米同煮作粥�？呻S意服食。
