它，每100克中含鉀是香蕉的135%，糖分卻只有香蕉的1/5
它，每單位中纖維素含量比蘋果多50%，熱量卻只有蘋果的1/25
它，富含葉酸、鈣、鎂等減脂增肌的必須元素
它，完美符合“要能量不要熱量”的健身食品定律
它是“巨石”強(qiáng)森，“美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)”克里斯·埃文斯和“鋼鐵俠”小羅伯特·唐尼的最愛(ài)
——它就是我們今天要介紹的“超級(jí)食物”：牛油果。
牛油果，光聽(tīng)名字就覺(jué)得很嚇人，牛油，會(huì)不會(huì)很容易胖？千萬(wàn)別被它的名字嚇到了，雖然牛油果的總脂肪量有15g，但其中飽和脂肪卻只有2g，其余13g都是可降低膽固醇、促進(jìn)新陳代謝的不飽和脂肪。不但熱量低，還富含果纖維和20多種維生素，在增加飽腹感的同時(shí)還能清腸排便，是減肥的最佳選擇。之所以叫它牛油果，是因?yàn)槌墒旌蟮呐Ｓ凸庀衽Ｓ鸵粯蛹?xì)膩，很軟很綿密，吃起來(lái)也很潤(rùn)滑。 牛油果在全球范圍內(nèi)的粉絲可謂眾多。不僅許多歐美國(guó)家的歌手、演員、上流人士喜愛(ài)牛油果，被譽(yù)為“擁有地球上最美好”肉體們的維密天使，更是把牛油果作為輔助健身和美容的“神器”。在國(guó)內(nèi)，也同樣有一大批體育明星、健身教練和娛樂(lè)圈人士甘愿加入“牛油果神教”。
牛油果對(duì)減肥的好處
1.高蛋白
2.豐富的不飽和脂肪酸
3.高能低糖
4.含有豐富的維生素
5.富含多種礦物質(zhì)
6.味道好，做法多這才是重點(diǎn)好嗎！
牛油果挑選tips：
牛油果必須在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，也就是熟的時(shí)候才有最佳的味道。牛油果的“油”是牛油果的精髓，墨西哥最佳產(chǎn)區(qū)烏魯阿潘的牛油果一般含有量可以達(dá)到30%，這個(gè)含油量必須在牛油果成熟的時(shí)候才能達(dá)到，這時(shí)才有豐富濃郁的清香，和絲般順滑的口感。達(dá)到這個(gè)口感的牛油果肯定是接近黑色的，而不是鮮綠的。所以，我們大部分國(guó)內(nèi)消費(fèi)者追求新鮮，選鮮綠色的牛油果食用，肯定吃不到這個(gè)味道和口感。
一張圖告訴你牛油果的處理方法：
牛油果怎么吃才能減肥？
牛油果已經(jīng)成為想要健身增肌減值的人們很好的健康食物，但是對(duì)于減值期的童鞋們，牛油果雖好，但是可千萬(wàn)不能貪吃哦～
一顆牛油果的熱量大約在200-250卡路里左右，這樣的一顆牛油果所含的脂肪和纖維量較高，會(huì)使我們?cè)陲嬍持泻苋菀椎木?/font>超過(guò)日均需要的脂肪和膳食纖維量。特別是對(duì)于正在減脂期的女生來(lái)說(shuō)，很可能會(huì)出現(xiàn)即使每天食用的都是非常健康的食物但是最后幾斤肉就是掉不下來(lái)的情況，這個(gè)時(shí)候我們就需要考量每天食用的牛油果的量是否超出了身體的需要。
按照慣例在這個(gè)步驟，可庫(kù)君要給大家推薦美味的牛油果食譜了，妹子們收藏好哦！
1、綠色女神三明治
材料：羅勒，龍蒿，香蔥，蒜，檸檬，低脂沙拉醬，洋蔥， 白酒，糖，鹽，黑胡椒，面包片，牛油果，小生菜，黃瓜，花椰菜芽，芝士片。
步驟：
1.將羅勒、龍蒿、蔥、蒜、檸檬皮、低脂沙拉醬，混合攪打作為醬汁。
2.洋蔥切薄片，白酒、糖、鹽、黑胡椒腌20分鐘。
3.烤過(guò)的面包片，涂一層醬料，依次放入牛油果、小生菜、黃瓜、腌洋蔥、花椰菜芽、芝士片。用油紙包住，面包刀切開(kāi)。 一份全素、低卡、營(yíng)養(yǎng)健康的三明治就完成了。
2、牛油果蔬菜沙拉
材料：牛油果1個(gè)，鮮蝦6只，卷心菜絲若干，鮮橙半個(gè)
調(diào)味料：橄欖油，黑胡椒，法國(guó)香菜，羅勒葉
做法：
1.橙去皮取瓤切小塊。
2.鮮蝦煮熟去殼。
3.牛油果去殼，去核，切小塊。
4.橄欖油羅勒法香黑胡椒各少許，混合，放入材料中攪拌均勻即可。
3. 牛油果大蝦薯片沙拉
做法：
①大蝦煮熟直接去殼備用；
②牛油果取出果肉，用勺子搗成泥；
③雞蛋煮熟去殼用勺子碾碎加入牛油果泥拌均勻（這里可根據(jù)自己喜好加入沙拉醬）；
④牛油果沙拉拌勻后用勺子舀到薯片上放一只蝦做裝飾即可。
4. 牛油果意面
做法：
①蝦薄皮洗凈備用，大蒜切成蒜末備用；
②牛油果對(duì)半切開(kāi)，搗成泥備用（選稍微熟一點(diǎn)的，比較容易搗成泥），在泥中滴一點(diǎn)檸檬汁（防止牛油果快速氧化）；
③鍋里加適量水煮沸，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放入意面煮；
④鍋中放入少量橄欖油，放入蒜末待大蒜出味，放入蝦翻炒，把牛油果泥倒入，再加少量脫脂牛奶防止變干（加水也可以的），再加入適量鹽和黑胡椒拌勻，呈現(xiàn)濃稠醬汁狀；
⑤將煮好的意面放入牛油果醬汁中略煮，大概兩分鐘，這樣會(huì)比較入味；起鍋；
⑥裝飾上薄荷葉，更春天的感覺(jué)咯，就可以開(kāi)吃啦！
5、自制牛油果奶昔
材料：牛油果1個(gè) 冰牛奶250毫升 酸奶1杯 蜂蜜適量 碎冰
做法：
1 牛油果現(xiàn)切，去核，易氧化所以現(xiàn)切現(xiàn)用。
2 在攪拌機(jī)內(nèi)放入切好的牛油果 冰牛奶 酸奶 碎冰 蜂蜜，攪拌30秒。
6、牛油果焗蝦仁
食材：牛油果1個(gè)、南瓜50克、鮮蝦5個(gè)、黑胡椒粉少許、蛋黃醬少許、鹽適量
做法：
1.將南瓜切小塊、鮮蝦去頭剔去蝦線備用
2.南瓜用微波爐加熱2分鐘至熟，鮮蝦放鍋中煮熟撈出
3.煮熟的蝦剝?nèi)ネ鈿で谐膳c南瓜相同大小的塊，加入鹽和黑胡椒粉腌10分鐘
4.牛油果洗凈擦干水份后對(duì)切成二半，去掉果核后將果肉挖出也切成小塊，挖空的果殼留做當(dāng)烤碗
5.將處理好的南瓜、蝦仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、鹽、和少許蛋黃醬拌勻，重新裝入至果殼中，在表面擠上少許蛋黃醬
6.放入預(yù)熱好210度的烤箱烤8-10分
7、烤雞肉牛油果沙拉
材料：雞胸脯肉、牛油果、紫甘藍(lán)6片、圣女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個(gè)、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
1、檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁腌制
2、倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘
3、牛油果切片，沙拉菜洗凈放入大碗中
4、半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調(diào)勻
5、烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻
8、牛油果反卷壽司
