吃了雞蛋黃之后會(huì)升高血膽固醇水平嗎？

 很多人擔(dān)心吃了雞蛋黃之后升高自己的血膽固醇，故而往往在食用時(shí)只吃雞蛋清，而把蛋黃扔掉。實(shí)際上，幾項(xiàng)大型營養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查研究都證實(shí)，吃帶黃的雞蛋并不會(huì)升高人體的血膽固醇。每天吃一個(gè)雞蛋的人和一周吃雞蛋不足一個(gè)的人相比，血膽固醇水平?jīng)]有顯著差異，心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也并不更高。目前營養(yǎng)學(xué)界的一致看法是，對(duì)于健康人來說，每天吃一個(gè)雞蛋對(duì)健康有益無害。