【一個(gè)人的極致】
喜歡茶，才讀的《茶經(jīng)》。
人們這樣概括陸羽：一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著聞名于世，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”,祀為“茶神”。他對(duì)茶葉有濃厚的興趣與研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長(zhǎng)品茗。唐朝上元初年,陸羽來到浙江吳興，“閉關(guān)對(duì)書”，撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶學(xué)著作。
讀一個(gè)人的著作，仿佛在品讀一個(gè)靈魂所散發(fā)出的香氣。一介凡人，傾其一生把愛茶這件事情做到了極致。千百年后，人們依舊尊崇他的才華與貢獻(xiàn)。如此一生，已是無憾。
一座城，一個(gè)人，一段傳奇故事。
*習(xí)茶篇*
人說，人生就像一杯茶。第一口苦，第二口澀，第三口甜。回味一下，甘甜清香。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清甜是它的饋贈(zèng)。
喝茶的本心，從來不在于為了喝多么昂貴的茶，而在于好好喝完一道茶的那份心情。
習(xí)茶的目的，也未必是要成為茶專家。積極認(rèn)真享受生活的滋味，才是每個(gè)人最正經(jīng)的追求。了解茶的基礎(chǔ)知識(shí)、茶席禮儀、體會(huì)各類茶的口感特質(zhì)，經(jīng)年累月，當(dāng)你遇到好茶，能品其味，知其好之一二，就挺好。
【泡好一道茶的秘訣】人們喜歡喝茶，往往還在于喜歡茶被時(shí)間歷練的滋味。一片茶葉，所生長(zhǎng)的氣候土壤緯度，被什么樣的人采摘，然后經(jīng)過曬青、炒青、焙火、渥堆發(fā)酵等，形成經(jīng)由時(shí)間醞釀出來的味道。剛制作的茶都帶有不同層次的火氣，往往都需放置一段時(shí)間后再品飲為宜。老話說，退了火氣的茶，更養(yǎng)人也更好喝。而泡好一道茶的秘訣就是：將心注入！
【茶以養(yǎng)性丨飲】對(duì)于飲茶，古人說得直白，“飲茶以客少為貴，眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨(dú)啜曰幽，二客曰勝, 三四曰趣，五六曰泛……”人數(shù)不宜多，遠(yuǎn)離嘈雜喧囂，回歸內(nèi)心的寧靜，才是飲茶的本意。
【茶以養(yǎng)性丨品】品綠茶宜靜，其韻清也；品巖茶宜友，其韻深也；品紅茶宜悠，其韻雅也；品普洱宜思，其韻遠(yuǎn)也。
普洱茶屬于黑茶，現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生茶和熟茶之分�？梢詮目赐庥^、看湯色、聞氣味、品滋味、看葉底，來進(jìn)行品鑒。
冬春交替，以普洱茶、紅茶等蓄養(yǎng)人體陽氣的發(fā)酵茶為宜。選08年的這款云南熟普，陳香味濃、滋味醇厚、湯色紅亮、棗香味明顯，暖身養(yǎng)胃。
許多湖州人的清晨，都是由一杯綠茶開始。雖說夏季更適宜飲用這樣的不發(fā)酵茶，但湖州人一年四季，都喜綠茶。尤喜本地產(chǎn)的安吉綠茶。鮮葉的香氣，干茶的香氣，注水后茶被激發(fā)溢出的香氣，皆不同。綠茶獨(dú)有的青草香，在茶碗里盛開后，很有春天的意味。
乍暖還寒的日子里，選香氣濃郁的玫瑰花茶，和味甘性溫的發(fā)酵茶如紅茶，有利散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪。
鐵觀音，屬烏龍茶（青茶）。品質(zhì)好的鐵觀音，沖泡后呈綠豆水色，香氣清高馥郁，滋味醇厚甜鮮，入口不久立即轉(zhuǎn)甘，具有特殊風(fēng)韻，稱之為音韻。要領(lǐng)略音韻，需要經(jīng)常品啜，反復(fù)啄磨，才能體會(huì)其珍貴和品茶之趣。
壽眉，屬白茶。用壽眉制作的白茶餅，陳上三年既可入藥，陳上七年功同犀角，能起保健功效，可作為收藏對(duì)象。選的這款壽眉，藏茶不足一年，湯色明黃，等待時(shí)間轉(zhuǎn)化的過程，本身就是一件美好的事。
大紅袍，屬烏龍茶，武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖，泡后湯色橙黃明亮，香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。品巖茶韻味，須按工夫茶程式細(xì)品慢飲。
紅茶：分為小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶。選的這款云南古樹紅茶，屬于功夫紅茶中的滇紅茶。
湯色紅亮、口感潤(rùn)滑、香氣持久、入喉舒服又養(yǎng)胃。
溫杯，投茶，注水，蓋上蓋5秒，無需悶，直接出湯，即可飲用。
【相遇，是最好的故事】
與美食、攝影相伴是我生活的常態(tài)�；钣谑芯�，安于內(nèi)心，就著茶，寫一段熱騰騰的故事。就覺得很高興。
有相遇才會(huì)有故事，有故事才能回味。說到底，皆因人而生。生活在這座每天都有新故事發(fā)生的城市里，愿我們能在不同的故事里相遇。
有生之年，有幸遇見。你好。
