三明治原是英國(guó)侯爵封號(hào)。三明治侯爵的第四代約翰蒙泰古，是個(gè)愛(ài)玩弄紙牌的人，他玩紙牌一旦高興，即使到了吃飯時(shí)間也不放下紙牌，而叫仆人將臘腸等佳肴夾在兩片面包之間，一邊吃一邊繼續(xù)玩紙牌，這種面包夾肉的吃法傳入民間，就成了現(xiàn)在的快餐三明治。
漢堡出現(xiàn)在19世紀(jì)，一位紐約廚師在德國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)上制售食品，豬肉用光了，不得已就用碎牛肉代替，結(jié)果卻大受食客歡迎。由于這次農(nóng)業(yè)展覽會(huì)是在德國(guó)漢堡舉行的，所以這種快餐食品就被命名為漢堡包。正宗的漢堡包是把一個(gè)芝麻面包一剖兩半，中間夾塊牛肉餅，同時(shí)外加兩片西紅柿及適量的奶酪等。所以現(xiàn)在麥當(dāng)勞出售的牛肉漢堡包才是正宗的漢堡包。
美國(guó)出版的一本快餐專著估算過(guò)若一日三餐全吃快餐，涉入總熱量可達(dá)12566千焦，遠(yuǎn)高于中年男女所需熱量值（分別是11291千焦及8364千焦）；其中食物脂肪約160克，其熱量達(dá)6022千焦，占總熱量的48%，大大超過(guò)了30%的標(biāo)準(zhǔn)；其次鈉含量4.9克，超過(guò)了1.1-3.3克鈉每日攝入的標(biāo)準(zhǔn)。眾所周知，高熱量攝入極易誘發(fā)肥胖，高鈉則誘發(fā)高血壓。營(yíng)養(yǎng)學(xué)中有個(gè)專門術(shù)語(yǔ)叫“脂肪熱比”（脂肪在事物總熱量中所占的百分比），正常 標(biāo)準(zhǔn)為20%-30%，脂肪熱比過(guò)高或過(guò)低都不利于健康。據(jù)分析，三明治和漢堡包“洋快餐”食品脂肪熱比指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出正常標(biāo)準(zhǔn)。三明治脂肪熱比為52%，奶油為90%，冰激凌為52.9%.由于快餐食品營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡，按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)一致認(rèn)可的最佳人類食物構(gòu)成比，食物熱量58%來(lái)自碳水化合物，30%來(lái)自脂肪，12%來(lái)自蛋白質(zhì)。另外要求低鈉（3-8克鹽）、低精制糖（20-30克）。按此標(biāo)準(zhǔn)衡量，可以發(fā)現(xiàn)洋快餐具有三高（高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)）和三低（低礦物質(zhì)、低維生素和低纖維）的特點(diǎn)。所以國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的有識(shí)之士稱洋快餐為JUNKFOOD即垃圾飲食。
面對(duì)下午的困倦和食欲
健康生活才是最負(fù)責(zé)的做法
改變自己不健康的日常習(xí)慣
保持克制，從源頭上擊潰“犯困”和“好餓”
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