這幾天，上海的最高氣溫都達(dá)到了37℃以上，在這樣的炎炎夏日中，你是否在為吃什么菜而煞費(fèi)腦筋？當(dāng)季的無公害蔬菜絕對是你最佳的選擇，不僅實(shí)惠，而且健康養(yǎng)生哦~~今天為大家推薦的一款夏季時(shí)令蔬菜是：冬瓜
別名：東瓜，枕瓜，白冬瓜，水芝、地芝、白瓜、濮瓜。
性味：涼，甘淡。
功用：清熱化痰，除煩止渴。有清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。
營養(yǎng)成分：冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富；礦物質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。而且對于愛美的女性來說，冬瓜也是必選的產(chǎn)品哦~冬瓜可以起到美容減肥的作用。
飲食宜忌：
宜：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時(shí)宜食；熱病口干煩渴，小便不利者宜食。
搭配：冬瓜+雞肉=清熱消腫
冬瓜+海帶=降血壓、降血脂
冬瓜+蘑菇=清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容
冬瓜+火腿=增強(qiáng)機(jī)體免疫力
冬瓜+豇豆=消水腫
忌：冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
搭配：冬瓜+鯽魚=尿量增多
冬瓜+醋=降低營養(yǎng)價(jià)值
Ps~小知識(shí)：冬瓜名字的由來
冬瓜明明就是夏天長成的，為什么卻叫冬瓜呢？這是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱白瓜。
