天熱來碗酸辣湯 增食欲 散暑熱

夏天喝碗酸辣湯，開胃消暑。

天氣熱得受不了，很多人都對(duì)辣的食物退避三舍。有的是害怕上火，有的是吃一口就滿頭大汗、不敢再碰。夏天我們真就該和辣“絕緣”嗎？

有個(gè)有趣的現(xiàn)象，似乎在氣候越熱的地方，人們夏天越不怕吃辣。比如在武漢、重慶等著名的“火爐”，人們到了夏天依然“無辣不歡”。這已不只是一種飲食習(xí)慣，更多的是在長(zhǎng)年生活中，他們發(fā)現(xiàn)夏天吃辣對(duì)身體大有好處。首先，夏天人們食欲大大下降，而辣味能刺激消化液分泌，增加食欲，幫助消化。其次，食辣能祛暑。研究顯示，吃辣可以促進(jìn)脂肪燃燒，讓人體各個(gè)部位的血管擴(kuò)張，身體散熱變得更快。最后，吃辣能使氣血通暢。特別是長(zhǎng)時(shí)間在空調(diào)房里的人，氣血容易流通不暢，覺得憋氣發(fā)悶，吃些辣食可促進(jìn)消暑防病。

辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最適合夏天吃的是酸辣。因?yàn)樗崮荛_胃清火，去膩除燥，消暑健體的功效更強(qiáng)。炎炎夏日，喝碗酸辣湯、來碗酸辣粉，可開胃消食，生津補(bǔ)液。

但并非所有人夏天都應(yīng)多吃辣。熱性體質(zhì)的人，比如常小便熱赤、口渴怕熱的人就不宜多吃。此外，吃辣不應(yīng)太多，一周一兩次為宜。吃時(shí)最好搭配些涼性蔬菜，如苦瓜、黃瓜、生菜、蘆筍等。