因著這份愛，我無視耗費更多的時間、不惜花費更高的成本，一件件添置烘焙工具、一點點囤積烘焙材料、一樣樣嘗試不同糕點。偶爾意外地成功，而更多的是并不美味但所謂“健康”的成果。也有離譜的作品，比如我有一次將可可粉換成“樂口福”做出粘膩如發(fā)糕的土司，比如又有一次將可可面糊換成巧克力醬做出“混沌狀”的虎皮蛋糕，更有停烤半年重開烤箱卻接二連三做壞的蛋糕……幾乎每次突發(fā)奇想私改配方我都會受到失敗的懲罰，就象生活中，如果你缺乏現(xiàn)實的沉淀、偏離腳踏實地的軌跡，遲早有一天會摔得很慘。
有外國人評論說：中國人做事不求甚解、缺乏標準，凡事僅憑感覺和經(jīng)驗，而中國文化也“只可意會，不可言傳”，從烹飪到中醫(yī)，皆為如此。這讓我想起一句話，“精確是件笨重的事”，越是一絲一毫的微小挪移，越需要耗費巨大的精力，才能達到精確的地步。但我們的愛，無法用“精確”來表述，它甚至毫無標準可言。就象離經(jīng)叛道做出來的烘焙，也可以帶著同樣暖人的溫度，愛了，就只求客觀地表達，不需外人的評判。
《絕望的主婦》中Bree無論遇到，比如被拋棄、想升職、彌補友誼等等，都會精心烘焙一款糕點。我無法做出精美的糕點，但我仍能借此排遣不同的情緒，讓內(nèi)心得到平靜。因此，如果你愛TA，就為TA做烘焙，如果你恨TA，也為TA做烘焙，你會在平靜中找回自己。
當然，為了不掉入自己編織的“虛無”，不給自己的失敗尋找借口，更為了所愛的人能夠真正品嘗到美麗的味道，無論努力了仍然失敗，抑或僥幸地撈到成功，我都必須繼續(xù)學習和改進，在秋冬的凜冽中，烘焙出生活的暖意。
菜譜
材料：
（蛋糕部分）
1.低粉35克
2.可可粉5克
3.蛋白3個（116克左右）
4.蛋黃3個（55克左右）
5.白砂糖65克
6.淡奶油20克
（夾心部分）
1.淡奶油120克
2.奶酪20克
步驟：
1.混合低粉和可可粉
2.蛋白分3次加糖打發(fā)至濕性
3.一個一個加入蛋黃低速打發(fā)
4.分兩次篩入粉類翻拌均勻
5.加入淡奶油攪拌均勻
6.倒入鋪好油紙的烤盤，用刮刀抹平，表面噴水
7.烤箱175度，中層，烤16分鐘
8.出爐后和油紙一起拿出放在烤網(wǎng)上晾涼
9.翻面揭開油紙，在烘焙的表面那層抹上打至八發(fā)分的淡奶油，結(jié)束的地方留2厘米不要抹到，卷好后放入冰箱冷藏一夜
溫馨提醒：烘焙的好方子網(wǎng)上可以搜到成千上萬個，我這個也只是從“網(wǎng)上廚房”信手拈來，僅供參考。
煮意
可惜以往失敗的作品沒有拍照，只剩這款“可可卷”。它的賣相還算可以，但味道實在不敢恭維。外面的可可蛋糕部分是成功的，失敗的是里面的奶油部分。由于曾經(jīng)沒能將奶油很好地打發(fā)，所以做這款“可可卷”的時候下手過狠而打發(fā)過度，將已經(jīng)硬性打發(fā)的奶油活活打到“油水分離”，散若一堆豆腐渣。裹著這樣的奶油的“可可卷”，你猜會好吃么？我清楚地記得，當我從速凍箱中取出它，看著它的豆腐渣工程，百感交集地正準備倒掉，老公過來，從我手中接過盤子，鄭重其事地配上一杯咖啡，就這樣在電腦前邊工作邊將它吃完，還評價說有點“冰淇淋”的感覺。后來，我做了回“冰淇淋蛋糕”來證明以前的錯誤，老公仍然不忘安慰我，說“上次那款冰淇淋就是粒子粗糙了些，味道還是可以的”。我，還能說什么呢……
