時(shí)光飛逝，日月如梭，轉(zhuǎn)眼間，大年三十已經(jīng)到來。我們一家人都開始準(zhǔn)備年夜飯了。
在我的記憶中，要說在年夜飯上哪道菜最好吃，最令我難忘，就要屬春卷了。
只見英英奶奶、華華奶奶和小奶奶將餃子皮一張一張用調(diào)料刷刷上食用油，然后疊起來，每一摞大約疊了6到8張，疊了十摞。再用手指按住餃子皮的中間，把它固定住，在把旁邊也按幾下，壓得緊實(shí)些。我疑惑地問：“為什么要按壓這些餃子皮�。�”小奶奶笑著回答著：“因?yàn)椴话磯哼@些餃子皮就很容易滑走，導(dǎo)致形狀不一，按一下就不會(huì)了。”按壓完畢后，她們拿出搟面杖，一下一下地將餃子皮搟成近似于長方形的形狀。搟好之后，將這十片餃子皮放到蒸屜上蒸。
而同一時(shí)間，另一邊桌子上，奶奶、小寶阿姨、云云阿姨正在準(zhǔn)備餡料。只見奶奶和小寶阿姨將馬蘭頭洗干凈后倒入裝滿水的鍋中，煮了一會(huì)兒，然后盛在一個(gè)大盆里，手上拿著菜刀，將馬蘭頭切成末。云云阿姨則將豆腐干一刀一刀切成小塊，和馬蘭頭一起裝入盤中，再將餡料和勻。
春卷皮蒸好了，餡料也拌好了，只見奶奶將春卷皮一張一張分開，片片輕如羽毛，薄如蟬翼，且十分有韌性。我也學(xué)著大人們的樣子，將一張皮展開，用勺子舀了一勺餡料放在上面，用面皮將它卷了起來。漸漸的，半成品春卷越來越多，在蒸屜上堆成了一座座“小山”。英英奶奶將蒸屜搬至廚房內(nèi)，起鍋燒油，將一部分春卷放入鍋中，炸至兩面金黃，一股香味撲鼻而來。
夜幕逐漸降臨，親戚們也都來了。年夜飯桌上，各式各樣的菜品琳瑯滿目，什么“螞蟻上樹”啦，什么醬鴨舌啦……但我一眼看到的，便是那一根根宛若金條似的春卷規(guī)規(guī)矩矩地疊在一起，堆成一座“金山”。我拿起一根春卷，迫不及待地咬了一口，在那酥脆的表皮內(nèi)，軟軟的馬蘭頭與豆腐干混合在一起，香噴噴的，十分美味，跟記憶中的味道分毫不差。
春卷，是我對(duì)年夜飯的記憶，亦是我們勞動(dòng)的成果，吃著自己包的春卷，我感到了滿滿的成就感！
