杭州人特別講究吃，特別是過年。老杭州有句話叫“大年三十的吃，正月初一的穿”。有些菜要從年三十吃到元宵節(jié)，有元寶魚、元寶肉、白斬雞、彩蛋、暖鍋兒、八寶菜、如意菜、藕富 、長生果、豆沙春卷總共十道菜，統(tǒng)稱
“十碗頭”。這十道菜都有美好的寓意。
十碗頭
元寶魚：老底子，年三十上桌的元寶魚只能看不能吃，一定要放到元宵節(jié)才能吃，象征年年有余。
元寶肉：元寶肉就是鹵蛋和紅燒肉燒在一起，寓意新年財源茂盛，富貴吉祥。
白斬雞：一整只雞上桌，象征一戶人家的富裕。
彩蛋：其實就是皮蛋，叫彩蛋么，是想討個好彩頭。
暖鍋兒：吃起來溫暖，有團圓的味道。
八寶菜：主要材料有黃豆芽，因為是發(fā)芽的黃豆，象征著“發(fā)”。
如意菜：材料里也有豆芽，因為清口而備受歡迎，因此有如意菜的美稱。
藕富：象征富貴，藕里有洞，這叫做“路路通”，配料里有寓意早生貴子的紅棗，表示樣樣都齊的帶芽的荸薺等。
長生果：寓意健康、長壽。
沙春卷：寓意聚財、甜蜜、祝福。
現(xiàn)在的杭州人，年夜飯都偏愛什么？
老底子的杭州人，年三十都不大下館子，都是自己去菜市場淘一堆菜來做年夜飯。現(xiàn)在越來越多的人都愛去飯店里吃年夜飯了，圖個方便。那么大家都愛點什么呢？杭州飲食服務(wù)集團有限公司統(tǒng)計了去年，杭州6家名菜館點單率最高的三道菜，看看都有啥。
今年
你家年夜飯打算做點兒啥
哪道菜才是你心中的年夜飯top 1？
來源：西湖之聲
