在古鎮(zhèn)廣濟橋頭廣濟路上停車的時候，路過一家土產(chǎn)店，門口擺滿了黃澄澄的塘棲枇杷。
塘棲枇杷熟了，還是最好吃的“陽枇杷”
開店的沈大伯，是塘棲丁河村村民，枇杷是自家地里采的，剛賣了3天，紅枇杷12元/斤，白枇杷25元/斤。
作為老粉，提出要先嘗后買。
大伯隨手從籃子里拿了顆給我嘗，感覺清甜可口，肉質(zhì)軟糯，關(guān)鍵是味道很鮮，這是塘棲枇杷異于外地枇杷的最大的特質(zhì)。
按照往年的慣例，塘棲枇杷要5月中旬正式開采。今年的塘棲枇杷節(jié)，日子定在5月17日。
怎么這么早就有枇杷吃了？關(guān)鍵是今年的枇杷，感覺味道比往年的還要好。
沈大伯說，這兩天自家的枇杷，其實只有樹頂光照特別好的一些熟了，也就是本地人常說的“陽枇杷”，它的個頭要小一些，但味道比樹冠中下部光照差些的“陰枇杷”要好。
大伯是每天早晨搭小梯子，爬到樹頂上采的，樹冠中下部的枇杷，都還沒有熟。
買了一籃4斤的白枇杷，沈大伯過稱前，特意把籃底墊的防震紙抽出來看：“你看仔細，底下就墊了一張紙，不占什么分量的，你看過好的，我再拿去稱分量。”
100元一籃的農(nóng)家枇杷，其實往年只賣50元。
沈大伯說，塘棲枇杷冬天凍掉以后有減產(chǎn)，25元/斤的白沙，去年只賣12元/斤，15元/斤的紅肉，去年只賣6-8元/斤。
因凍害減產(chǎn)，今年塘棲枇杷味道更鮮
枇杷減產(chǎn)也有好處，相當于老天爺幫忙，給本就“多子多孫”的枇杷疏果，少結(jié)些，果子品質(zhì)自然就上來了。
今年的塘棲枇杷，真的會比往年更好吃嗎？
昨天中午，特意請教了臨平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)場局的果樹專家，對方剛?cè)ヨ凌说販y了品質(zhì)，也感覺味道今年的枇杷，味道比往年豐產(chǎn)年份更好一些。
浙江是我國枇杷的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)地，栽培歷史悠久，品種資源豐富。浙江省農(nóng)科院的枇杷專家介紹，浙江枇杷的主栽品種包括“大紅袍”“洛陽青”“軟條白沙”“寧海白”等。
以塘棲枇杷為例，目前總面積是17177畝，其中塘棲鎮(zhèn)12667畝，東湖街道3452畝，崇賢街道1037畝，運河街道121畝，去年的產(chǎn)量大約是8000噸，經(jīng)典品種有紅肉枇杷“大紅袍”，白肉品種“軟條白沙”。
之前，采訪了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、《中國果蔬志·枇杷志》主編蔡禮鴻老先生。
這位戲稱自己是全天下枇杷吃得最多的老專家，給中國枇杷排了個名，冠軍自然是塘棲“軟條白沙”，亞軍則是蘇州東山“冠玉”。
根據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)場廳統(tǒng)計，目前全省枇杷面積21萬畝，去年產(chǎn)量是9萬噸，年產(chǎn)值約8億元。省農(nóng)技推廣中心相關(guān)負責(zé)人說：“目前，全省21萬畝枇杷50%以上都是白沙枇杷品種，比重還將逐步增長。”
采摘持續(xù)到5月底，
買馬路枇杷要當心
塘棲枇杷的采摘期20多天，會持續(xù)到5月底結(jié)束，當?shù)?0%面積栽培的是白枇杷。
按照往年的慣例，越往后走，塘棲枇杷的品質(zhì)會更好，而價格會下降。
枇杷是中國的原生物種，最好吃的枇杷“軟條白沙”，這幾年，臨平區(qū)枇杷種質(zhì)資源普查到4株口感最好的樹。
有兩株分別在塘棲超山片的兩個種植戶，超山農(nóng)莊和張國順家庭農(nóng)場，各有一株。
臨平東湖街道下轄的李家橋、姚家埭兩個村，是傳統(tǒng)塘南枇杷的產(chǎn)區(qū)。
這里特別推薦一下李家橋村周燕家的枇杷，她家有幾株臨平區(qū)枇杷種質(zhì)資源普查最好吃的老樹，軟條白沙就有30多株。
沒到枇杷成熟季，當?shù)剡�有一種隨處可見的馬路枇杷。
在往塘棲去的望梅路，還有秋石北路、圓滿路一帶，有很多農(nóng)戶會在路邊擺攤賣枇杷，今天開車路過時，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有人在擺攤了，但這里賣得早的枇杷，有時候并不是本地枇杷。
馬路枇杷往往價格比較便宜，大家如果想買，記得一定要先嘗后買，帶籃稱分量的時候，也要特別留意一下籃底，有沒有墊很厚的紙來充分量。
當然，最好的買枇杷方式，還是讓農(nóng)戶帶著上地去采摘。
來源：潮新聞
