一個禮拜前，老周的電話就被打爆了。
每年3月，錢塘江開始禁漁，再到7月1日開漁，早已是不宣的慣例。因此，在開漁前幾天，像老周這樣的老漁民，肯定一早就被老主顧惦記上了。
“有江鰻一定要留給我，沒有的話，刀魚給我多一點。”幾通電話，基本就決定了開漁后第一網(wǎng)的去留。
今天上午8點半，在上城區(qū)九堡街道領(lǐng)潮驛站（三號壩附近），“全力迎亞運 爭當(dāng)弄潮兒”首屆九堡錢塘江開漁節(jié)暨慶祝中國共產(chǎn)黨成立102周年活動啟幕。伴隨著儀式的進行，深夜出港的第一批漁民也陸續(xù)上岸，帶回了今年下半年的第一網(wǎng)江鮮。
保護捕魚人！楊公漁業(yè)隊成立
九堡街道楊公社區(qū)自上世紀(jì)60年代初起，就有村辦企業(yè)漁業(yè)隊，如今，他們成了上城區(qū)最后的錢塘江漁民，也是目前杭州主城區(qū)數(shù)量最多的漁民群體。
楊公社區(qū)的江岸邊就有一個碼頭，開漁后，基本每天都會有30多艘漁船從這里抵離。
今天上午回港的第一批漁民，在深夜0時就出港了。
老周說，因為大半夜的，大潮剛退，上游來水，正好是捕魚的最佳時機。“本來昨天下雨，我還有點擔(dān)心，但到晚上雨就停了，水面平靜，非常給力！”
捕魚可不是件容易的活，不僅要靠天吃飯，還很考驗技巧。每艘漁船上，都鋪著密密的漁網(wǎng)，這些漁網(wǎng)展開后有幾十米深，放網(wǎng)就要放半天，沒有經(jīng)驗的人，可能連網(wǎng)都下不去。
再加上，錢塘江水域里的魚類品種有100余種，不同品種的價值差異很大。誰都想要捕價值高的，但不是每次都有那么好的運氣。
這些年，捕魚人在漸漸減少，而市面上對江鮮的熱情，卻有增無減。
怎么幫助現(xiàn)存的漁民，讓他們增收，吸引更多新漁民加入？
在首屆九堡錢塘江開漁節(jié)上，一支楊公漁業(yè)隊?wèi)?yīng)運而生。這是為了把漁民們聚在一起，讓這支隊伍更規(guī)范更強大。
此外，一個和錢塘江九堡漁文化相關(guān)的標(biāo)識LOGO“潮小漁”也誕生了，九堡街道還在楊公佳苑打造了“楊公錢塘江野生魚”共富工坊項目。計劃把九堡的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，打造成一個品牌體系，擴增楊公社區(qū)漁業(yè)的綜合收益。
江鰻、刀魚、鱸魚、花鰱……全魚宴有了
對漁民們來說，他們最心心念念的則是捕到“大家伙”。這里的“大家伙”，不僅指塊頭大，還指品種貴。
最貴的品種，當(dāng)然是江鮮中的“軟黃金”——江鰻。
江鰻是一種咸淡水雙棲魚，能跨越江海湖河、熟識咸淡水，肉質(zhì)脆嫩軟彈，自古就是名貴的魚鮮佳品。然而，因其對水質(zhì)的要求極高，再加上捕獲量大、水體污染等因素，野生江鰻的數(shù)量也是越來越少。
一條江鰻能賣多少錢？
老周說：“按照今年的行情，大概每斤賣六七百元。一條江鰻，能抵十幾條鱸魚。”
除了江鰻，價值最高的其次是刀魚，非常大的每斤也能賣到江鰻的價格，小點的幾十塊錢，普遍價格在兩三百元每斤。相比鰻魚，刀魚更加好捕，也就成了漁民們的賺錢主力。
那今天，錢塘江開漁第一捕的“戰(zhàn)況”如何？
上午8點多，江岸邊已經(jīng)停了十幾艘回港的漁船，看上去收獲頗豐。楊公社區(qū)漁政負(fù)責(zé)人傅金金說，僅上午半天，漁獲量就有大概8000斤，比去年要多。
漁民們忙著將江鮮從網(wǎng)里掏出來，放進裝有儲水桶，再合力將桶一擔(dān)擔(dān)往岸上挑。湊近一看，桶里頭刀魚、鱸魚、花鰱、包頭魚等種類豐富，完全可以湊一桌“全魚宴”。
漁民張�？挡兜搅�4條江鰻，體型不大，用100多塊錢就能買到一條。他說，這幾條江鰻是釣上來的，毛估估在江里長了三年了。
江邊半日魚市，很多人排隊
想買到原汁原味的錢塘江鮮，只需要跑一趟魚市。
以往，大家得趕到楊公農(nóng)貿(mào)市場，今年，碼頭邊開設(shè)了臨時魚市，由28個攤位組成，開張半天。漁民們捕上來魚，直接挑到魚市就開始現(xiàn)場售賣。
禁漁4個月，這些江鮮都“增肌”了，而且野生的肉質(zhì)口感好。
“花鰱多少錢？”“給我來一條包頭魚！”
第一天的魚市，“僧多肉少”，有一部分江鮮已經(jīng)被送往飯店，送到早早預(yù)訂的主顧手中，還有一部分零售的，被排隊的散客紛紛搶購。
家住楊公佳苑的林阿姨，去年開漁第一天就趕上了，今天又起了個大早來買刀魚。擺在她面前的刀魚，鱗片閃著熠熠銀光。
她熟練地揀了5條，還向我們傳授了“挑魚經(jīng)”：“刀魚的體型屬于窄長款，但我們要挑個頭小一點的，這種肉質(zhì)薄而細(xì)膩。另外要觀察魚眼，找通透黑亮的，比較新鮮。”她指了指魚眼，說這里的刀魚跟菜場里的相比，眼睛差別還是蠻明顯的，這也是她每年愛趕開漁第一捕的原因，因為夠新鮮。
除了必逛的魚市，今年的開漁節(jié)還組織了一場“弄潮游園會”。開漁節(jié)儀式上，還誕生了“潮小漁”品牌LOGO、成立了楊公漁業(yè)隊、啟動了“錢塘江野生魚”共富工坊項目，意味著今后，九堡的錢塘江捕魚隊將越來越規(guī)范化，也保護漁民就業(yè)。
近段時間，將是江鮮大量上市的時間。江邊魚市結(jié)束后，這些江鮮將分流到菜市場、超市、餐飲店等地，大家可以多去家門口的菜場逛逛，尤其不要錯過離江近的農(nóng)貿(mào)市場，淘的時候不妨注意：正宗江鮮往往體色淺、不浮腫、筋骨好。
價格的話，跟捕獲量有關(guān)，有一定浮動是正常的哦，當(dāng)然肯定要比尋常水產(chǎn)貴，畢竟是野生的，味道更好、捕獲不易。
來源：橙柿互動
