橄欖樹，也許是世界上最古老的樹，也是被世人賦予人文內(nèi)涵最豐富的樹。
在傳說與神話中橄欖樹被塑造成了圣樹。雖然沒有人知道第一棵橄欖樹的來歷，但其典出《圣經(jīng)·創(chuàng)世記》中諾亞方舟的故事卻是婦孺皆知。
古希臘羅馬的傳世之作也力證了橄欖樹與地中海文明緊密相關(guān)；橄欖枝還寓意和平。聯(lián)合國的徽章圖案上就有兩根橄欖枝條。曾記得，在2004年雅典奧運會上，運動員頭上都戴著橄欖枝。
但大多數(shù)中國人對橄欖樹最懵懂卻也是最深刻的記憶，恐怕還是來自那首由三毛作詞的經(jīng)典名曲《橄欖樹》：
“不要問我從那里來，
我的故鄉(xiāng)在遠方，
為什么流浪？
為什么流浪遠方？
為了我夢中的橄欖樹。”
何以將橄欖樹與流浪扯上邊，那時人們也是不甚了了，卻無妨《橄欖樹》廣為傳唱，也讓國人對橄欖樹多了一層詩意的懷想。
從安達盧西亞的馬拉加驅(qū)車出發(fā)，橫越安達盧西亞大區(qū)，沿途見到最多的，正是那枝干粗壯、葉子暗綠的橄欖樹。《橄欖樹》的旋律便開始清晰起來，并一直縈繞心頭。
山頭上所見的橄欖樹都不太高，似乎觸手可及。一路上忽雨忽晴，風(fēng)起處，暗綠泛光的葉片不斷翻動，閃爍在不同色調(diào)的光影之下，猶如浩瀚汪洋中，青波綠浪在涌動。
在巴埃薩市Puente del Obispo鎮(zhèn)Hacienda La Laguna莊園的橄欖油文化博物館，卻可以發(fā)現(xiàn)，其實也有樹干高挺、枝椏茂密的橄欖樹的。
橄欖油文化博物館地處一家專門種植橄欖樹的農(nóng)場，這里原本是一個很大的牧場，早于17世紀辟成，后來被COLLADO家族一舉買下，改為種植橄欖樹。
據(jù)說，當(dāng)今世上共有400多個橄欖樹品種。而在博物館內(nèi)一大片土地上種植的49棵橄欖樹，就有30個品種，分別來自意大利、希臘、埃及等國家和地區(qū)。在這家農(nóng)場，主要都種植被稱作PICUAL的橄欖樹品種。
不是聽博物館館員介紹，真不敢相信，橄欖樹竟可活上千年！而眼前的樹才種下20年的光景，卻也收成了多年。每年的12月至來年2月是收成季節(jié)，剪枝后，到了5月，便再度開花，花呈白色，猶如飛雪，暗香浮動。8月及后便慢慢成熟結(jié)果，果色由最初的藍色漸成紫黑。
橄欖樹渾身是寶。橄欖果可直接食用；橄欖油被譽為“上等綠色保健食品”，可入藥、可美化妝容。
在西班牙的旅途上，每日三餐均有像葡萄粒一般大小的青色或紫色的果實擺在餐桌上，這就是橄欖果，果肉豐厚，略帶咸味，越嚼越有味道，專做飯前開胃之食。
由青色至黑色之間的果實所榨取的橄欖油質(zhì)量最為上乘，橄欖油被譽為“上等綠色保健食品”，據(jù)稱可延年益壽，在當(dāng)下備受推崇。橄欖油可入藥。橄欖油調(diào)上花粉，則是古人上等的化妝品，據(jù)傳古埃及妖后就是用其美化妝容的。在古埃及橄欖油還被用作木乃伊的防腐劑。而紋絡(luò)清晰、細密光潔的橄欖樹枝干可作雕刻神像或制作家具之用。
橄欖樹是許多西班牙人活命的依靠。在當(dāng)年經(jīng)濟困難時期，還發(fā)生過一棵橄欖樹由兄弟共有，以一根根橄欖枝來劃分所有權(quán)的情況；在今天，許多種植橄欖樹的農(nóng)戶都比較富有了。
西班牙整個國家本身就是個橄欖大莊園:逾三分之二的國土植有橄欖樹林，全國有100萬人從事橄欖樹種植業(yè)，年產(chǎn)量約占世界總量的三分一強，為世界第一大橄欖油生產(chǎn)國，西班牙由此被譽為“橄欖樹王國”。
特別是在安達盧西亞這片被譽為“被上帝吻過的土地”，橄欖樹林更是漫山遍野。難怪西班牙人有此一說，知道西班牙人為什么絕大部分都信奉天主教嗎？那是因為上帝賜予了他們那么多的橄欖樹。
齊豫歌聲中“為了夢中的橄欖樹”，三毛寫下的西班牙的回憶，西班牙人活命的依靠......這些是橄欖樹的標簽，也早已成為西班牙的標簽。
