杭州正式入春不過(guò)幾日，但作為夏季“網(wǎng)紅”的小龍蝦已經(jīng)有新消息了。
在杭州余杭菜市場(chǎng)里，小龍蝦搶鮮上！市！了！那什么時(shí)候才能和親朋好友們，在大排檔里大快朵頤吃上美味的“蒜蓉小龍蝦”“油燜小龍蝦”“香辣小龍蝦”“十三香小龍蝦”呢？
別急！今天，我們?nèi)ズ贾萦嗪嫁r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和余杭幾家知名龍蝦店里問(wèn)了問(wèn)，為大家打聽(tīng)來(lái)了第一手線報(bào)。
“小龍蝦有賣的嗎？”
上午9點(diǎn)30分左右，在余杭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，有3個(gè)攤位已經(jīng)上新了！
現(xiàn)在是小龍蝦嘗鮮階段，有賣25元/斤的，也有35元/斤的，總體比去年便宜不少。
“我們賣的水產(chǎn)是，余杭本地自產(chǎn)自銷的第一波上市的龍蝦肉少，個(gè)頭中等在4、5、6錢左右，我這里賣25元一斤，都是從農(nóng)民家里收來(lái)的。”說(shuō)著，水產(chǎn)攤位馮大叔抓起一只龍蝦熟練地往身后電子稱上一放，還真是有6錢的個(gè)頭。
馮大叔是倉(cāng)前吳山人，今年60多歲，他和老伴兩人撐起這個(gè)水產(chǎn)攤本地水產(chǎn)生意一做就是30多年。
“今年的小龍蝦剛上幾天，買的人還不多，行情還不穩(wěn)定。前幾天一共才賣了20幾斤，現(xiàn)在吃的人少，供應(yīng)量不大。再過(guò)20多天才是正式上市的時(shí)間，現(xiàn)在買就是瞧個(gè)新鮮。”
除了本地少量自產(chǎn)自銷的，一處大攤位小龍蝦裝了滿滿一池子。
在水產(chǎn)區(qū)3號(hào)攤位，小龍蝦在攤位一角擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，攤主徐老板說(shuō)，“昨天是第一天賣，我凌晨?jī)牲c(diǎn)鐘起床去勾莊進(jìn)貨，進(jìn)了五六十斤，能賣個(gè)幾天。”
攤主徐老板說(shuō)現(xiàn)在賣的是湖北產(chǎn)的小龍蝦也是4、5、6錢的個(gè)頭，賣30-35元/斤，去年剛上市的時(shí)候是40-50元/斤，今年比去年這個(gè)時(shí)候便宜10-15元/斤，將近便宜了三分之一。“雖然現(xiàn)在價(jià)格還不錯(cuò)，但銷量一般，偶爾有幾個(gè)小年輕買回去嘗嘗鮮因?yàn)楝F(xiàn)在還沒(méi)到時(shí)令嘛。”
大批量上市還要20多天，最旺的是五一節(jié)前后，一般只要10幾元/斤。
3月底，伴隨著天氣轉(zhuǎn)暖小龍蝦陸續(xù)上市。但是要吃上低價(jià)肥美的小龍蝦可能得等到一個(gè)半月后，大量上市時(shí)，那時(shí)不僅價(jià)格下降蝦肉還要更肥一點(diǎn)。
攤主徐老板說(shuō)，從他30多年賣水產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，“吃小龍蝦最劃算的時(shí)間是在五一勞動(dòng)節(jié)之后，那時(shí)候小龍蝦就是天天旺了。每天能賣好幾百斤，一斤只要10多元。”
