有一批知名餐飲單位因?yàn)槭称钒踩珕栴}吃到罰單。上海市市場監(jiān)管局近期公開的行政處罰信息顯示，桂源鋪、滿記甜品、85度C等餐飲品牌旗下的門店存在違法行為。
85度C門店，當(dāng)天制作“后天”蛋糕
經(jīng)查，津味（上海）餐飲管理有限公司老滬閔路分公司（85度C上海凌云店）擅自將3個(gè)彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改為2020年3月10日后對(duì)外銷售（實(shí)際制作日期為2020年3月8日）。該蛋糕單價(jià)為188元/個(gè)。
出事蛋糕外觀
徐匯區(qū)市場監(jiān)管局依法對(duì)當(dāng)事人作出罰款3萬元的行政處罰。
我國《食品安全法》規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品。
桂源鋪門店用，過期淡奶油做奶茶
2020年4月13日，桂緣（上海）餐飲管理有限公司歸昌路分公司（桂源鋪上海融創(chuàng)精彩天地店）從上海志雨貿(mào)易有限公司進(jìn)貨84盒雀巢淡奶油（生產(chǎn)日期：2019年11月3日，保質(zhì)期至2020年5月3日）。
5月5日，當(dāng)事人又從位于浦東金橋的另一家桂源鋪加盟店調(diào)撥了24盒雀巢淡奶油（生產(chǎn)日期：2019年12月4日，保質(zhì)期至2020年6月3日）。
上述淡奶油共108盒，當(dāng)事人將其作為食品原料添加入對(duì)外銷售的“招牌特調(diào)奶茶”。
至案發(fā)，上述淡奶油除已在到期前使用掉的部分外，其余均已過期，但當(dāng)事人仍繼續(xù)用于制售奶茶，共使用7盒，剩余13盒。
當(dāng)事人用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營食品，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局依法對(duì)其作出責(zé)令停止違法行為并罰款5萬元的行政處罰。
滿記甜品門店飲料
菌落總數(shù)超標(biāo)
2019年4月11日，普陀區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)滿記甜品真如星光耀廣場店經(jīng)營的芒果冰（現(xiàn)制飲料）進(jìn)行抽樣，后經(jīng)檢測(cè)，結(jié)果為菌落總數(shù)超標(biāo)。（該店已于2020年5月6日注銷）。
根據(jù)上海市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《現(xiàn)制飲料》，冷加工現(xiàn)榨飲料和冷加工現(xiàn)調(diào)飲料的菌落總數(shù)分別不得超過10萬CFU/毫升和5萬CFU/毫升。
菌落總數(shù)超標(biāo)，說明相關(guān)食品生產(chǎn)加工時(shí)衛(wèi)生條件不佳，可能污染食品的細(xì)菌較多，該環(huán)境下制作加工的食品更容易變質(zhì)。
當(dāng)事人構(gòu)成了經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，今年7月，普陀區(qū)市場監(jiān)管局依法對(duì)其作出沒收違法所得并罰款5萬元的行政處罰。
看到抽查結(jié)果，網(wǎng)友們也炸開了鍋！
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@牛妞：太可怕了，都是平時(shí)經(jīng)常吃的品牌。
@盛夏詩雨：原來“特調(diào)奶茶”是指用過期原料“特調(diào)”而成的奶茶，我笑了……
@小蘑菇 ：2016年，懷孕的那一年生日，85°C定了一個(gè)蛋糕，當(dāng)場也沒仔細(xì)看員工就給打包好了，他們家號(hào)稱蛋糕現(xiàn)做，保質(zhì)期3天吧，帶去酒店吃飯，打開的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這個(gè)蛋糕在提貨的前一天就過期了，這個(gè)生日真的過得是相當(dāng)難忘
@Jasmine：以前去85℃買蛋糕，營業(yè)員用手拿冷柜里的蛋糕給我，我讓她用夾子，她說洗過手了店長也說洗過手，外面有玻璃紙的，這樣可以拿蛋糕的嚇得我從此沒再去買過這些食品。連基本的衛(wèi)生常識(shí)都沒有
@123：我最愛的彩虹蛋糕啊。。。。過分。。。
@tina：曾經(jīng)在金橋太茂桂源鋪喝了奶茶，過了十分鐘就頭昏腦漲，開車回家半小時(shí)后吐出奶茶，癥狀全消，從此不敢再喝桂源鋪。
@哎喲喂~：仔細(xì)一想，我從疫情開始以后一直在家吃飯，腸胃比以前好多了，不會(huì)經(jīng)常拉肚子腸胃炎什么的了。
@麥麥：民以食為天，食品問題重罰才能警戒！這樣的懲罰太輕。
@菲兒：建議納入食品業(yè)征信黑名單！
@Erica ：還好因?yàn)槿齻�(gè)都很難吃所以只在N年前踩過一次雷……
來源：錢江晚報(bào)
