小龍坎出事了！回收剩菜給顧客吃、肉酸了刷豬血上色！店家：衛(wèi)生只能靠道德約束
愛吃火鍋的小伙伴，應(yīng)該都聽說過“小龍坎”。這家“網(wǎng)紅”火鍋店名聲在外，已迅速擴(kuò)張到12家直營店，全國600余家加盟店。
然而昨天，一段視頻曝光！網(wǎng)友直呼：惡心壞了！
記者走訪多家小龍坎后發(fā)現(xiàn)，你們愛吃的火鍋店不僅回收客人吃剩的菜、杯子和拖把用一個盆洗，而最最關(guān)鍵的火鍋鍋底，也是客人吃剩的“口水油”。
回收“口水油”
小龍坎吉林長春歐亞店，將客人吃剩的鍋拿回后廚后，直接將鍋底油瀝在一個大桶子里——
將客人吃剩的火鍋油回收，再“重新煉一下”，“透紅透紅”的“口水油”就再次上桌了！
這樣的“口水油”成桶成桶擺在天臺……
回收剩菜、酸了的肉刷豬血上色
不僅火鍋底油，食材也不讓人放心！
比如，售賣即將過期的肉——
如果客人發(fā)現(xiàn)“肉酸了”，后廚的處理方法簡單又粗暴：拿回去用豬血蘸一下，上上色！
然后服務(wù)員就拿出去重新上菜了：誰能吃誰吃唄！
@黑龍江哈爾濱會展店
餐具、拖把一個盆里洗
江西南昌店，喝水的杯子和拖把，用一個盆清洗！而且“白天太忙了，沒時間消毒”。
@江西南昌店
“沒有盆，到時候用開水燙一下就好了。”
網(wǎng)友評論
回應(yīng)：涉事店鋪停業(yè)自查
成都小龍坎老火鍋總部工作人員表示：小龍坎各個門店的鍋底底料、香油、辣椒、麻椒等這些會影響口味的材料要在公司統(tǒng)一采購。但是菜品，如肉類、蔬菜等，加盟店可以在當(dāng)?shù)夭少�，買不到的菜品也可以和公司購買。
總部還表示：小龍坎的物流都有合作公司，每個鏈條都是公司內(nèi)部自己在做。
那么如果各地“回收剩油再利用”呢？
總部回應(yīng)稱：這個真的是沒辦法避免，也不能保證每個人的品德對吧。我們只能說盡可能做到監(jiān)管。
昨日，成都小龍坎餐飲管理有限公司官方微博@小龍坎老火鍋 連發(fā)兩條聲明，回應(yīng)稱：被曝光的3家店鋪立即停業(yè)自查，并邀請政府主管部門監(jiān)督檢查，并表示將對所有門店加強(qiáng)監(jiān)管，要求全國所有門店堅決使用一次性油，此事件進(jìn)展將第一時間向公眾通報。
重慶火鍋協(xié)會的相關(guān)負(fù)責(zé)人，對方表示，《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定：顧客食用過的油，是不允許進(jìn)行再加工、生產(chǎn)、銷售的。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品藥品監(jiān)管部門對“火鍋類餐飲業(yè)制售地溝油等違法行為”也作出了明確的處罰措施：
來源：杭州吃貨綜合自南方都市報、梨視頻（pearvideo）、現(xiàn)代快報（xiandaikuaibao）
