自去年夏天出現(xiàn)了火遍網(wǎng)絡的“雪糕刺客”后，網(wǎng)友們紛紛玩起了刺客梗，所謂“**刺客”就是指那些看起來普通，在付錢的時候卻會刺痛你心臟，讓你感到心疼的東西。
麻辣燙，一種不論是看起來還是吃起來都難登大雅之堂的食物，“low”、“路邊攤”似乎應該是他永恒的標簽，卻也在近日被冠上了“麻辣燙刺客”的稱號。
論壇里，有網(wǎng)友發(fā)帖說，最近這幾天由于“二陽”沒什么胃口，就在某外賣平臺上點了一份麻辣燙，都是一些素菜，葷菜就是1個蟹排和2個魚丸，以為頂多也就二十幾塊吧，沒想到付款的時候竟要將近35塊，這就是傳說中的“麻辣燙刺客”嗎……
帖子一經(jīng)發(fā)出，迅速引發(fā)網(wǎng)友共鳴，其中一名網(wǎng)友說“現(xiàn)在隨隨便便一點就要30起，接下去麻辣燙也不一定吃的起嘍。”難道，印象中的麻辣燙正在悄然變身，走向中高端市場？
曾經(jīng)平平無奇的麻辣燙 為何隨便一點就要30+？
提到麻辣燙，“楊國福”和“張亮”是大家隨口都能叫的出的兩大品牌，網(wǎng)上也曾多次出現(xiàn)過兩家打擂的報道，在青山湖寶龍廣場商業(yè)綜合體內(nèi)，除了上述品牌，還有一家熱度很高的虎霸霸盤盤麻辣燙，為何一份不起眼的麻辣燙會刺到網(wǎng)友的心？斑斑進行了探訪。
張亮麻辣燙位于商業(yè)綜合體的一樓，是一家加盟店。不論是店面規(guī)模還是環(huán)境衛(wèi)生都給人眼前一亮的感覺，打破了麻辣燙只能委身于街邊小門臉兒的傳統(tǒng)。聊到網(wǎng)友議論麻辣燙價格高，張老板無奈地表示自2020年開業(yè)到現(xiàn)在一直是28.8元/斤“這種地方光房租一年就要10萬，水電一個月也要4、5千，店里還有2、3個員工，開銷很大的。”
雖然成本很高，但張老板表示在食材上從不馬虎，品類也在不斷上新。既然成本如此高，為什么不選偏一點、小一點的店面呢？張老板說“一是加盟有要求，另外客人現(xiàn)在不管堂食還是外賣，太臟太差都不會選。”
加盟的要求，食客的挑剔，使得當下麻辣燙的身價不得不和從前拉開距離。既然是論斤收費，想吃的實惠肯定有辦法，張老板給廣大網(wǎng)友支了招“丸子類的會壓分量盡量少選，可以選點蔬菜，加點干的面餅（粉絲），外加一兩個蟹排和香腸，價格肯定不會超過30。”
楊國福麻辣燙位于四樓扶梯旁，位置十分醒目，綠色的招牌、淺色的裝修給炎熱的夏天平添了幾分清涼，和張亮一樣也是28.8元/斤，葷菜素菜占據(jù)了兩大冰柜，足足近百樣。店員小程告訴斑斑“現(xiàn)在物價不低，要想吃的便宜，建議大家點外賣，平臺上的優(yōu)惠券多，幾個券一減價格就下來了；另外，水泡過的粉（主食）就盡量少選，還有雞腿，一個就要5、6塊，怕貴的還是放棄吧。”
雖然名氣不及上述兩家，但是虎霸霸盤盤麻辣燙卻憑借復古的裝修在麻辣燙界搶占了一席之地。店內(nèi)隨處可見80年代港臺明星海報和舊式招牌，而這里也成了一處網(wǎng)紅打卡點。說到麻辣燙的價格高，李老板邊稱重邊說“我們才26.8/斤，湯底也就2元，我現(xiàn)在店里光員工就有4個，還有裝修，這些投入都太高了。”至于如何才能便宜實惠，李老板說“葷菜類的少選一點，葷素搭配，加上一些粉面，20多元也可以吃的很好。”
你會為30+一份的麻辣燙買單嗎？ 網(wǎng)友議論紛紛
打開外賣平臺，30+一份的餐食選擇空間還是很大，但只是為了一份麻辣燙，你還會買單嗎？在行政單位上班的胡小姐表示，麻辣燙偶爾會點，如果30元多一份就大可不必了。
在網(wǎng)絡公司做運營的孫先生是麻辣燙的忠實粉絲，尤其不知道吃啥的時候就會點上一份，對于30多塊一份的價格，孫先生表示現(xiàn)在什么東西都不便宜，喜歡吃還是會點。
對此，網(wǎng)友議論紛紛。
講究的裝修，不斷上新的品類，外加不斷上漲的人工、水電等成本使得一碗原本普通的麻辣燙變得不再普通。對于麻辣燙背后高成本的投入使之價格水漲船高，你怎么看？你還會選擇嗎？
【討論】你會為30+一份的麻辣燙買單嗎？歡迎討論
