端午要吃五黃，而且端午這頓飯，還和其他那些節(jié)日不一樣，
杭州人的習慣是要在中午吃。這就導致了各路馬大嫂們，一大早就要出門，去集齊五黃。
圖片由宋MM提供
我覺得這點蠻有趣的，難道是因為名字叫“端午”，所以大家就在午時吃這頓節(jié)日飯嗎？端午節(jié)是農歷五月初五，可為何寫作“端午”呢？
微博用戶趙所生（江蘇教育出版社前社長兼總編輯）前幾天在網(wǎng)上說：其實古人曾將此節(jié)寫作“端五”，如西晉周處《風土記》：“仲夏端五，端，始也。謂五月初五（第一個‘五’）日也。今人多書‘午’，其義無取焉。”不過清《陔余叢考》對此有解釋：“后世以五月五日為午節(jié)，蓋‘午’‘五’相通之故”。又有說法是因為唐玄宗的生日是八月初五，為了避諱，大臣宋璟提議，以“端午”替代“端五”。
端五變端午的出處找到了，為什么要在中午吃五黃飯還是沒找到，不過管它呢，我先集五黃去。
我家附近的這片菜場，前世赫赫有名，那是與大馬弄菜場齊名的望江門直街“馬路菜場”，后來直街拆了，原來的攤販就聚集到了直街不遠的映霞街一帶，屬于“番號沒有了，隊伍還在”的感覺。
我先去映霞街47號我的御用水產(chǎn)攤位看黃鱔，老板娘小梁說，
平時她老公早上三點多去批發(fā)市場進貨，今天兩點多就去了。貨特意比平時進得多，黃鱔也挑比平時個頭大一圈的。至于銷量，
“平時一天也就賣個十來斤，今天一個早上已經(jīng)賣掉了70多斤。”
今天小梁的黃鱔絕對是放在C位，把甲魚、鰻都擠到了一邊。賣45元一斤，比平時略貴，但相應的個頭也大，一條一斤多的都有，幾個大姐一邊挑一邊教我，
“大一點的清蒸，如果炒的話，還是挑細巧點的。”
看完黃鱔，走到映霞街105號的農家菜園，這里是我的另一個御用攤位。老板娘小翁正在賣咸鴨蛋和咸蛋黃，她說，今天的價格和平時一樣，咸鴨蛋10元5個，咸蛋黃么9元一盒，我問她蛋黃買去干嘛？她說：
“有的人買去包粽子，也有人喜歡用它炒蛋黃南瓜�，F(xiàn)在不是雄黃酒都不吃了么，蛋黃南瓜也算一黃。”農家菜園的咸鴨蛋都是小翁從老家嵊州背來的，她說特點是油多，咸度低。
農家菜園除了咸鴨蛋，還有攤位在賣黃魚。有段時間，黃魚價格漲得很高，現(xiàn)在因為養(yǎng)殖技術跟上了，又慢慢回落了。昨天下午，攤主小應正在整理貨物，告訴我，他進了好幾種規(guī)格的黃魚：
“都是深海養(yǎng)殖的，你看看肚皮，不算大。”野生黃魚常年運動，肚皮上沒有贅肉，肉質因此格外鮮美。養(yǎng)殖的黃魚，因為運動量沒那么大，所以肚皮就相對臃腫。小應這批黃魚，我感覺運動量還是可以的。
今天早上我再去看黃魚，他告訴我，
最小的一檔，四兩左右的賣得飛快，大概開門兩小時就賣光了。最大的一檔（一斤半到兩斤一條）賣得也很好，小應分析說：“小的買回去自己吃，大的送人，所以都是賣得最快的。”
還剩兩條大黃魚
圖最右是最先賣掉的小黃魚
至于黃瓜么那就到處都是了，有的攤位在賣6元，有的賣4元，都比平時略貴，但也屬于能接受，畢竟一年也就金貴了這么一天。
黃鱔、黃魚、咸鴨蛋、黃瓜，再加一個現(xiàn)在已經(jīng)不喝的雄黃酒，就是杭州人端午餐桌必備的五黃了。黃鱔一般加點洋蔥蒜籽爆炒，黃魚可以燒大湯黃魚，也可以清蒸。咸鴨蛋簡單粗暴對半切開，黃瓜愛切片還是切絲都隨意。
不過，老杭州除此五黃之外，
還有一個習俗，就是要吃蒜泥白肉。
我爸一早就開始準備了，肉煮好，切片，然后把蒜頭剁細放進醬油里。吃的時候蘸一蘸，像我這種熱愛吃大蒜的，還會特意把蒜泥加到肉片上一起吃。
說了半天回到原點，
那就是為什么要在中午吃這頓五黃飯？下面允許我皮一下。
端午要在中午吃五黃飯是怎么回事呢？端午五黃相信大家都很熟悉，但是為什么要在中午吃五黃呢？下面就讓小編帶大家一起了解吧。
端午中午吃五黃，其實就是端午要在中午吃五黃�？赡艽蠹視械胶荏@訝，端午為什么要在中午吃五黃呢？但事實就是這樣。小編也很驚訝。那么這就是關于端午中午吃五黃的真相了。大家有什么想法呢？歡迎在評論區(qū)告訴小編一起討論哦。
記者 錢卓君 文/攝
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來源：都市快報
