火龍果，原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)，是我們生活中常見的一種水果，也是很多人非常喜愛的水果之一。它的口感豐富，美味香甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常吃火龍果不僅具有美容養(yǎng)顏的功效，還可以在一定程度上起到降低膽固醇的作用。尤其是紅心火龍果，不僅長(zhǎng)相艷麗，而且水分充沛、甜而不膩，單單是拌個(gè)水果沙拉就已經(jīng)非常驚艷了。稍稍加工一下更是可以變出各種各樣美食出來，粉紅粉紅的，瞬間開啟你的少女心！
為什么火龍果顏色不一樣？
區(qū)別在有沒有甜菜紅素的加持。
簡(jiǎn)單說：紅心火龍果富含甜菜紅素，而白心火龍果幾乎沒有。
甜菜紅素，是一種植物色素，天然無毒性。還有些研究說它有抗炎、提升免疫力、降血脂等作用。
這樣看好像吃紅心火龍果賺到了？
很可惜！甜菜紅素很不容易被人體吸收、利用，多數(shù)隨著大便或者尿液排出來。況且每天吃的量也不多，除了在上廁所的時(shí)候嚇你一跳，幾乎也沒什么大作用了。
火龍果長(zhǎng)在哪里？
很多人都吃過火龍果，但是很多人也許并不了解火龍果是在長(zhǎng)在哪里的？火龍果，火龍果既不是從地里長(zhǎng)出來的，也不是掛在樹枝上的，而是從一條條波浪形的葉片上結(jié)出來的。驚不驚喜？意不意外？
火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種�；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老；還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白 對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
每100克火龍果大約含有60卡路里的熱量，因此它的確屬于低脂肪、低熱量水果。
如何挑選火龍果？
1、看火龍果的顏色。火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般。紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓�；瘕埞谋砻嬖郊t，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。
3、根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4、根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃�？梢杂檬州p輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動(dòng)，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。
#火龍果藍(lán)莓汁#
材料：藍(lán)莓20顆 火龍果半個(gè) 涼白開半杯 白糖2小勺
