“世界第一餐廳”重新開業(yè)
新菜單上兩道菜：一個葷漢堡一個素漢堡
隨著全球各國對于新冠肺炎疫情的隔離措施逐步放寬，被很多人稱為世界第一餐廳的丹麥哥本哈根Noma餐廳當?shù)貢r間上周五宣布，他們將于本周重新開業(yè)。 此前的Noma餐廳由于遷址曾經(jīng)關閉過一次，而2018年7月重開后，該餐廳的設計和菜單都成為了全球老饕們關注的焦點。當時他們的明星主廚雷德澤皮（Redzcpi）宣布餐廳的菜單將按照食材獲得的季節(jié)分為海鮮、素食和獵活三個版本，包含了種種奇奇怪怪的內(nèi)容。
那么，這次開張，Noma餐廳又會出什么新奇菜單呢？
在Noma餐廳發(fā)表在網(wǎng)站上的一份聲明中，該餐廳表示：“5月21日周四下午1點，我們將在Noma美麗的花園里開放戶外酒吧服務，俯瞰我們與克里斯蒂亞尼亞（當?shù)刂鐓^(qū)）共享的湖泊。想來就來吧，這次不需要預約，我們對每個人都開放。”
據(jù)悉，這次Noma的菜單上只有兩道菜---一個葷漢堡，一個素漢堡。
這對于Noma來說很不尋常，要知道它可是世界上最難預訂的餐廳，通常要提前起碼三個月。而且他們的餐飲費用可能高達數(shù)百美元，比如，3月中旬因疫情關閉前的海鮮菜單價格約580美元（約4119元人民幣），其中包含了葡萄酒。
而2003年創(chuàng)辦的Noma之所以有“世界第一餐廳”的美譽，主要是因為他們的菜單總是變化多端。餐廳名字Noma來著丹麥語Nordisk（北歐）和Mad（食物）的組合，顧名思義，這間哥本哈根的米其林二星餐廳以演繹北歐菜系而聞名。雷德澤皮用北歐美食吸引了世界各地美食家的生意，在此后的十幾年里成了新北歐菜的代言人，也成了包攬無數(shù)贊譽和關注度的當之無愧的網(wǎng)紅餐廳。雷德澤皮也曾被時代周刊評為2012年全球100位最具影響力人物。
雖然現(xiàn)在只是酒吧開業(yè)，但是雷德澤皮已經(jīng)計劃在適當?shù)臅r候重新開放原來的Noma餐廳。
5月18日《都市快報》
