我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，也是豬肉消費(fèi)大國(guó)，兩者都占據(jù)了全球市場(chǎng)的半壁江山。種豬是生豬的“芯片”，然而令人遺憾的是，我國(guó)絕大部分的“豬芯片”都來自國(guó)外，這種情況下，進(jìn)口種豬一旦斷供，后果難以想象。“豬芯片”被卡脖子，“二師兄”要如何在本土保住根呢？
中國(guó)“豬芯片”正在崛起，滅絕窘境正在改善
△央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》欄目視頻
雅南豬是四川丘陵地區(qū)獨(dú)有的品種，
上世紀(jì)七十年代，種豬數(shù)量曾經(jīng)達(dá)到7萬多頭，然而短短幾十年時(shí)間過去，現(xiàn)在僅剩下二百多頭。
李培林的保種場(chǎng)是全國(guó)唯一一個(gè)雅南豬原種場(chǎng)。
2019年非洲豬瘟來襲時(shí)，為了保護(hù)稀有的地方豬種，李培林把24頭種豬放在了12戶農(nóng)戶家的豬舍里，藏種于民。
讓李培林萬萬沒想到的是，他剛把這24頭種豬放養(yǎng)出去沒多久，保種場(chǎng)就真的出了狀況，只剩下200多頭核心種源群。這200多頭雅南豬核心種源，是他翻山越嶺、挨家挨戶尋來的，當(dāng)時(shí)的情形，可謂“一公難求”。
不僅是雅南豬瀕臨滅絕，2016年的一組官方數(shù)據(jù)顯示，
我國(guó)特有的90個(gè)地方豬種中，8個(gè)品種已經(jīng)滅絕，29個(gè)品種處于瀕危狀態(tài)和瀕臨滅絕。四川是生豬大省，也是我國(guó)的畜禽資源大省，目前共有6個(gè)地方豬品種資源。其中，大家最為熟知的就是成華豬，經(jīng)典川菜回鍋肉的原料少不了成華豬。
據(jù)成都農(nóng)業(yè)年鑒記載，1985年全市成華豬尚有存欄48萬多頭，是成都人餐桌上的肉類主角。從上世紀(jì)九十年代開始，受外種豬的沖擊，成華豬開始逐年減少。
截止到2013年，成華豬僅有100多頭，這個(gè)在成都平原發(fā)展了2000多年的本土種豬瀕臨滅絕。
為了保住種群，2012年，四川省建立了全國(guó)唯一一個(gè)成華豬原種場(chǎng)，經(jīng)過近10年的努力，目前已經(jīng)達(dá)到存欄1600多頭，其中能繁母豬168頭，公豬42頭。
核心種群長(zhǎng)期維持在200頭左右，其它的豬都會(huì)用于銷售，目前他們基本能實(shí)現(xiàn)收支平衡，但是四川省成華豬保種場(chǎng)負(fù)責(zé)人田曉初不敢繼續(xù)增加種豬的培育，因?yàn)榉N豬養(yǎng)得越多，成本也就越高。
記者走訪了多個(gè)中國(guó)本土種豬保種場(chǎng)，幾乎都面臨著像成華豬、雅南豬這樣的困境。目前在消費(fèi)市場(chǎng)上，
中國(guó)本地豬的市場(chǎng)占有率已經(jīng)由上世紀(jì)的90%以上降至目前的2%，也就是說，我們?nèi)粘２妥郎系呢i肉，絕大多數(shù)都是外來豬。
2021年3月14日，經(jīng)過9個(gè)多小時(shí)的長(zhǎng)途飛行，來自丹麥的1200頭種豬貨運(yùn)航班降落在安徽合肥新橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)。就在同一天，2400頭美國(guó)進(jìn)口原種豬大白、長(zhǎng)白、杜洛克也順利抵達(dá)四川宜賓。
這些“不遠(yuǎn)萬里”來到國(guó)內(nèi)的豬正是號(hào)稱“豬芯片”的外國(guó)種豬。2020年全年進(jìn)口種豬約3萬頭，2021年1到3月進(jìn)口種豬已經(jīng)超過1萬頭，這樣的現(xiàn)狀讓四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授朱礪感到擔(dān)憂。
目前，從國(guó)外引種，算上豬價(jià)、運(yùn)費(fèi)、手續(xù)費(fèi)等，一頭種豬引回來要30000到50000元，而如果從國(guó)內(nèi)的育種場(chǎng)引種，則只需要5000到7000元左右，兩者成本相差懸殊。但國(guó)內(nèi)種豬非常緊俏，中小養(yǎng)殖戶根本買不到。
作為四川省綿陽(yáng)市一家國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，鄒中友在2012年做了一個(gè)大膽的決定，培育自己的種豬，就是把外國(guó)種豬本土化。
這個(gè)決定意味著他需要把之前買的一千多頭三代外國(guó)種豬全部淘汰，重新再去購(gòu)買最新的種豬。這樣短期內(nèi)不僅沒有收入，還需要大量的投入。
雖然資金捉襟見肘，但鄒忠友始終沒有放棄，經(jīng)過三年多的精心選育，他終于選出了屬于自己的原種豬。如今，這個(gè)國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)，常年存欄原種豬已經(jīng)達(dá)到4000多頭，父母代種豬2400多頭。
2020年共向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)提供種豬2萬頭。鄒中友也從數(shù)千萬元的負(fù)債中慢慢走了出來，嘗到了育種帶來的紅利。讓人欣慰的是，最近幾年，國(guó)產(chǎn)種豬也正在受到市場(chǎng)關(guān)注。國(guó)產(chǎn)豬雖然生長(zhǎng)速度慢，但是瘦肉的口感強(qiáng)于生長(zhǎng)速度快的外國(guó)豬，市場(chǎng)上買本土黑豬的人逐漸增多。
在田曉初的成華豬育種場(chǎng)，2020年保種場(chǎng)賣了200多頭種豬。雅南豬保種場(chǎng)目前也漸漸恢復(fù)了生產(chǎn)，2020年已經(jīng)達(dá)到了存欄約8000頭，出欄1萬頭的規(guī)模。
白羽肉雞擁有了“中國(guó)芯”，這種雞，普通但不簡(jiǎn)單
△央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》欄目視頻
2025年我國(guó)主要畜種核心種源自給率要達(dá)到70%，基本建成與現(xiàn)代畜牧業(yè)相適應(yīng)的良種繁育體系。如何打一場(chǎng)種業(yè)翻身仗，福建的一家企業(yè)正在突破困擾多年的肉雞種源難題。
位于福建省武夷山自然保護(hù)區(qū)的一家白羽肉雞養(yǎng)殖基地防護(hù)森嚴(yán)，工作人員每?jī)蓚�(gè)月才能出山一次，每次回山里，還要實(shí)行隔離防疫措施。記者拍攝只能對(duì)著監(jiān)控室。
由于繁殖成本低，生長(zhǎng)速度快，白羽肉雞是人們食用量最大的肉雞，平時(shí)快餐店里炸雞的來源也都是白羽肉雞。但這些看上去普通平常的白羽肉雞，在這個(gè)養(yǎng)殖基地卻并不簡(jiǎn)單。
我國(guó)是世界上第二大肉雞生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類產(chǎn)品，但是在繁榮的市場(chǎng)背后，白羽肉雞的核心種源長(zhǎng)期掌握在兩家美國(guó)企業(yè)的手中。
國(guó)外公司只提供祖代雞，但是只有曾祖代的雞可以留種繁殖，父母代產(chǎn)生的商品代雞只能產(chǎn)蛋，或者肉用，不能留種。如果繁育，品種會(huì)發(fā)生嚴(yán)重退化。
傅光明是這家企業(yè)的創(chuàng)始人，從小作坊一步步成長(zhǎng)為行業(yè)龍頭，37年的從業(yè)經(jīng)歷讓他明白，不掌握核心種源，就會(huì)任人宰割。
2015年，傅光明做了一個(gè)大膽的決定，用六年時(shí)間建立一套完整的國(guó)產(chǎn)白羽肉雞原種雞培育體系，讓白羽肉雞擁有一顆“中國(guó)芯”。但這個(gè)決定需要八億元的前期投資，而當(dāng)時(shí)企業(yè)每年的全部利潤(rùn)也就一個(gè)億。
三年的時(shí)間，肖凡和同事走南闖北，大海撈針，終于挑選到了優(yōu)秀的祖代雞基因，從中經(jīng)過精心培育，做出了原種雞的四個(gè)配套品系。
正當(dāng)研發(fā)工作進(jìn)行得如火如荼的時(shí)候，中國(guó)人在做白羽肉雞原種雞的消息傳到了國(guó)外企業(yè)的耳朵里，沒多久，圣農(nóng)公司的辦公室就來了一位不速之客。
這位不速之客是國(guó)外的一家原種雞供貨商，他留給傅光明的半個(gè)小時(shí)就如同一個(gè)世紀(jì)一樣漫長(zhǎng)。而肖凡給了傅光明一顆定心丸，他向那位不速之客下了逐客令。
2019年5月，國(guó)內(nèi)第一個(gè)白羽肉雞配套系-SZ901配套系和新世代原種雞誕生了，自此，白羽肉雞有了一顆“中國(guó)芯”，也填補(bǔ)了中國(guó)白羽肉雞行業(yè)“無自主種雞”的空白。
眼下，肖凡和同事們還在繼續(xù)研究，如何在白羽肉雞的產(chǎn)肉率、產(chǎn)蛋率等指標(biāo)上完全超越國(guó)外品牌。
半小時(shí)觀察：做強(qiáng)農(nóng)業(yè)“芯片” 牢牢掌握種源“打好種業(yè)翻身仗；深入實(shí)施農(nóng)作物和畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)；實(shí)施新一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃和現(xiàn)代種業(yè)提升工程”，2021年的中央一號(hào)文件，對(duì)我國(guó)畜禽種質(zhì)資源保護(hù)利用作出了一系列部署，為破解種質(zhì)資源“卡脖子”問題指明了方向。一分部署，九分落實(shí)，我們期待更多的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)能夠在育種方面創(chuàng)新發(fā)力，提升核心種源自給率，將農(nóng)業(yè)“芯片”牢牢掌握在中國(guó)人手里。
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來源：央視財(cái)經(jīng)（ID：cctvyscj）
監(jiān)制：柯成韻
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