元旦春節(jié)是傳統(tǒng)的豬肉消費旺季，但記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年旺季不旺，生豬價格持續(xù)走低，
光大期貨農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān) 王娜：元旦之后價格下跌的空間出現(xiàn)了增大，短期豬價下跌的幅度加速，這一輪是反季節(jié)的下跌。
生豬節(jié)前集中出欄 價格波動大
春節(jié)前行情不旺，豬價逆勢下行，到底是需求不足還是供給偏多？
下午兩點半，在大連的一個大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，不少豬肉攤主，已經(jīng)準(zhǔn)備收攤，一些攤主告訴我們，往年豬肉消費旺季的時候，他們一般都要忙到下午四五點鐘，而今年銷量明顯不如往年。
據(jù)了解，2021年九十月份，豬肉價格一度跌至每公斤18元，“低價效應(yīng)”引發(fā)了一波豬肉消費熱潮，
很多食品企業(yè)囤肉備貨，市場腌臘、灌腸提前出現(xiàn)，透支了后期豬肉消費。盡管元旦過后，豬肉消費短期呈現(xiàn)回調(diào)，但局地疫情暴發(fā)，對餐飲業(yè)、旅游業(yè)影響較重，
加之消費者消費結(jié)構(gòu)變化，導(dǎo)致豬肉消費整體疲軟，直接壓制生豬價格的反彈。
從供應(yīng)端來看，截止到2021年3季度末，我國生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，我國能繁母豬存欄量達(dá)到4459萬頭，同比增加16.7%。加之春節(jié)前很多養(yǎng)殖戶也會集中出欄，這些都導(dǎo)致生豬市場整體供應(yīng)偏松。
光大期貨農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān) 王娜：在這樣的時間節(jié)點供應(yīng)壓力較大，需求相對偏弱，所以春節(jié)之前整個價格會維持相對偏弱的情況。等到春節(jié)之后，需求還會更加偏弱，而供應(yīng)會繼續(xù)增大，所以要警惕春節(jié)之后價格還有繼續(xù)下行的風(fēng)險。
防范生豬養(yǎng)殖虧損風(fēng)險 金融工具“兜底”
我們在采訪中了解到，在生豬行情持續(xù)低迷的情況下，越來越多的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)開始利用金融工具進(jìn)行避險。
畢艷是湖南張家界的生豬養(yǎng)殖戶，目前她的生豬養(yǎng)殖規(guī)模在一千多頭左右，養(yǎng)豬十年的她，也見證了生豬價格的幾輪波動，但2021年的下跌行情，她也是第一回遇見。2021年三四月份的時候價格下滑，六月份價格更低，當(dāng)?shù)氐膬r格一度跌到每斤五元多，300斤重的豬，大概要虧上千元。
畢艷告訴我們，雖然2021年豬價大幅下跌，但因為她所在的縣是“保險+期貨”的試點，她養(yǎng)的生豬都上了一份生豬價格保險，這也在一定程度上降低了她的損失。
2021年8月她出欄400多頭生豬，銷售價格在15.8元/公斤，低于保險目標(biāo)價格17.3元/公斤，觸發(fā)了生豬價格保險理賠，她獲賠六萬兩千多元。畢艷表示，價格低的時候有“保險+期貨”托底，價格漲的時候賣豬賺錢。
一些大型養(yǎng)殖企業(yè)更是積極參與期貨套保，通過期貨市場規(guī)避價格波動風(fēng)險。生豬期貨上市一年的時間，已經(jīng)有10多家上市公司計劃利用期貨市場輔助經(jīng)營，90多家養(yǎng)殖企業(yè)申請?zhí)灼诒Ｖ蒂Y格。 德康集團(tuán)副總裁 胡偉：期貨可以做到套期保值，能夠讓我們在合理的時候發(fā)現(xiàn)價格，可以提前介入，能夠鎖定風(fēng)險。
中糧家佳康集團(tuán)董事長 江國金：我們今年應(yīng)保盡保，產(chǎn)量的90%，基本上都做了套保。
