昨天，有網(wǎng)友爆料說，湖濱銀泰的國潮糕餅店“墨茉點(diǎn)心局”關(guān)門了。
得知消息后，志玲和不少小伙伴一樣感到有些詫異。要知道，這家店剛開業(yè)的時(shí)候，生意可是相當(dāng)不錯(cuò)，不少人都是看了社交網(wǎng)絡(luò)上的推薦前去打卡。
這家店也是墨茉點(diǎn)心局在杭州的唯一一家店。早在去年，墨茉點(diǎn)心局位于來福士的門店就已經(jīng)關(guān)門。
開業(yè)不到10個(gè)月就關(guān)門
原店址已經(jīng)被一家飲料店租下
今天中午，志玲來到位于湖濱銀泰的墨茉點(diǎn)心局，這里已經(jīng)被新店鋪的圍擋遮住了。
圍擋顯示，新租下這里的是一家名為“馬伍旺飲料廠”的飲品店。這家店2021年創(chuàng)辦于江蘇，目前在上海也有門店。
等志玲轉(zhuǎn)了一圈回來，發(fā)現(xiàn)圍擋的門打開了，里面一片狼藉。志玲本想找工人問問情況，但等了十幾分鐘，依然沒人回來。
邊上店鋪的一位店員透露：“剛開業(yè)的時(shí)候來的人很多，排隊(duì)排很長，后來就慢慢沒什么人了。” 志玲搜索發(fā)現(xiàn)，這家墨茉點(diǎn)心局于去年6月1日正式開業(yè)，滿打滿算到現(xiàn)在，只開了不到10個(gè)月。
志玲在店門口駐足的間隙，也有路過的人對門店關(guān)門表示驚訝：“怎么這就關(guān)門了？我還蠻喜歡吃他家的麻薯的，之前還充了卡。”
還有網(wǎng)友發(fā)帖說，這家店除了剛開業(yè)的時(shí)候要大排長龍，后面生意就一般了。
志玲還注意到，墨茉點(diǎn)心局在美團(tuán)和餓了么上的月銷分別是400+和300+，低于其他中式糕點(diǎn)店。
這家店也是墨茉點(diǎn)心局在浙江唯一一家門店，它的關(guān)門意味著墨茉點(diǎn)心局將暫時(shí)退出浙江市場。
創(chuàng)立初期成網(wǎng)紅
近期形勢不容樂觀
據(jù)悉，墨茉點(diǎn)心局于2020年6月份成立，在抖音、小紅書大量打卡視頻、筆記的帶動(dòng)下，成為資本的寵兒。
天眼查App顯示，成立以來，墨茉點(diǎn)心局獲得來自清流資本、番茄資本、源來資本、今日資本的五輪投資，累計(jì)金額數(shù)億元，估值達(dá)20億元至30億元，單店估值超過1億元。
不過，盡管有五輪融資，但是其最后一次融資為2021年9月份，融資頻率遠(yuǎn)低于公司剛成立時(shí)，甚至還傳出裁員等消息。
另外，據(jù)多家媒體報(bào)道，近期墨茉業(yè)績下滑很厲害，單店月銷售額從剛開業(yè)時(shí)一度達(dá)到100萬，如今降至只有30多萬。
新中式點(diǎn)心店開多了
有消費(fèi)者表示“吃多了都是一個(gè)味道”
新中式點(diǎn)心開始衰落了嗎？
21年夏天的時(shí)候，志玲還曾經(jīng)寫過一篇關(guān)于中式糕點(diǎn)突然火了的文章：杭兒風(fēng)又起！5分鐘步行圈開出7家，中式糕點(diǎn)為什么火了？
當(dāng)時(shí)，湖濱商圈方圓1公里不到的范圍內(nèi)，糕餅業(yè)的競爭非常激烈。除了鮑師傅、古早萬丹、采芝齋這樣相對老牌的糕餅鋪，后面還出現(xiàn)了像蜜芝林、淡唐點(diǎn)心局、貝貝點(diǎn)心局、廣蓮申等“業(yè)內(nèi)新人”。
如今，后面幾家店里除了廣蓮申，全部都已經(jīng)閉店，平均生存周期只在半年左右。
作為墨茉的競爭對手之一，同樣是打著國潮旗號的虎頭局最近日子也不太好過�；㈩^局在全國多地開始陸續(xù)關(guān)店，從去年末開始，關(guān)閉了在北京、重慶和成都所開的全部門店，甚至在品牌創(chuàng)始地長沙，門店也只剩下了3家。
曾經(jīng)扎堆開店，如今又接連倒閉，這和產(chǎn)品的同質(zhì)化有一定關(guān)系。類似的店鋪開多了，消費(fèi)者也難免開始審美疲勞。這些新中式點(diǎn)心品牌的主推產(chǎn)品大同小異，主要都是麻薯、泡芙、桃酥、蛋撻之類，人均在30-50元之間。
“一開始覺得新鮮，吃多了覺得每家店都是一樣的味道。”愛吃甜點(diǎn)的杭州姑娘小李說。
拿墨茉點(diǎn)心局和虎頭局為例。兩家店都有葡式蛋撻、海苔小貝、老婆餅、香蔥餅干、蛋黃酥、芝麻薄脆、桃酥，且其中的葡式蛋撻、海苔小貝、老婆餅、芝麻薄脆在兩邊門店的售價(jià)也相同。
一位業(yè)內(nèi)人士透露，此前新中式糕點(diǎn)品牌擴(kuò)張速度較快，2022年消費(fèi)投融資基本停滯，單店運(yùn)營不善加上疫情、天氣影響，導(dǎo)致門店不得已收縮。另外，所謂的新中式糕點(diǎn)品牌沒有從根本上改變烘焙的底層邏輯，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，與西式烘焙沒有本質(zhì)區(qū)別。
對此，你怎么看？
你光顧過這家店嗎？
你現(xiàn)在還愛吃這樣的新中式糕點(diǎn)嗎？
歡迎在評論區(qū)說說！
來源：19樓（my19lou）
