肉餅相對其它的早餐美食，會給你一種特別不一樣的感覺。
記得第一次在街邊攤，品嘗到宮廷牛肉餅，它的香味，瞬間就擊穿了我的味蕾。到現(xiàn)在還能體會到當時的回味感。
那個時候就認為，肉餅中牛肉餅肯定是味道最棒的，只要烹飪得當，它會給你夢幻般的滋味。今天我們就來做一款家庭版的香酥牛肉餅，吃起來香軟可口，越吃越香。
最重要的是，無論是當早餐還是當正餐，都很合適，即使天天吃也不會膩呢。
牛肉餅太香了，層次多又酥脆，牛肉鮮嫩多汁，家人都說好吃！
對于愛吃零食和西點的小朋友來說，這款牛肉餅同樣具有非凡的誘惑力。早上非常合適當做早餐。
本期推薦
牛肉餡餅 3包*3片
一個好餡餅，需要油，肉，汁三方面的合作。能多汁，更能鎖汁，才能成就一款多汁好餡餅！
優(yōu)質(zhì)小麥粉，一半用開水燙面，另一半用冷水和面，揉成一個偏軟的面團。
然后把面團搓成長條，切成小劑子，這種厚度的面皮，做出來的餡餅更容易起酥，吃起來脆脆的。
盤子刷油，植物油浸潤后的面團，就和西藏的酥油一樣，那叫一個香。密封醒發(fā)30分鐘以上，時間越長越好。
餡餅的配料只有精牛肉和食用鹽，先把肉餡兒包起來，把面片空白的地方抹上少量的油酥。
平底鍋稍微多加點植物油，油加熱后，放入牛肉餅生胚，中小火反復(fù)翻面，煎至兩面金黃色。
這樣做的牛肉餅，外皮酥脆層次多，而且牛肉餡兒鮮嫩多汁，真的特別的好吃！
大家拿到手是3包，1包里面一共三個餡餅，總共9個餡餅。
每次吃一包，早餐中餐都合適，因為牛肉本來就能很飽腹，能吃得很飽了。
加熱方法：建議有條件的還是用煎鍋，兩邊煎至焦黃，吃起來酥脆。圖方便，直接用微波爐，叮3分鐘即可。
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來源：西湖之聲
