從“秋天的第一杯奶茶”
到“烤腸花束”再到“草莓塔”，
幾乎每年都能躥紅一個(gè)網(wǎng)紅食物。
普通的食材搭配
精美的包裝、浪漫的話術(shù)，
吸引著大批消費(fèi)者為之買單。
今年冬天，
昂貴的“榴蓮塔”火了，
憑著一句“公主請(qǐng)吃榴蓮塔”
成功躋身網(wǎng)紅圈。
已流行半個(gè)月
一天最多能賣六七個(gè)
平淡的生活需要浪漫點(diǎn)綴，于是甜蜜而又精致的“榴蓮塔”進(jìn)入人們視野。
在社交平臺(tái)搜索“榴蓮塔”，發(fā)現(xiàn)竟有1萬(wàn)多篇相關(guān)文章。網(wǎng)友曬出自己榴蓮塔的同時(shí)，并配文“頂級(jí)榴蓮塔，申請(qǐng)出戰(zhàn)”“冬天的第一份榴蓮來(lái)啦”，吸引了不少網(wǎng)友點(diǎn)贊留言。
隨機(jī)點(diǎn)開(kāi)其中一篇點(diǎn)贊相對(duì)較高的文章，發(fā)現(xiàn)評(píng)論區(qū)有不少網(wǎng)友@自己的閨蜜、伴侶表示“也想要”“給我買”。
根據(jù)網(wǎng)友曬出的圖片可知，榴蓮塔與去年爆火的“草莓塔”相似，只是草莓換成了大塊榴蓮肉而已。最底部是一個(gè)杯子，內(nèi)有奶油、蛋糕胚等，上半部分則是四塊榴蓮肉，由一根長(zhǎng)簽子固定，空隙處則擠上奶油，最外圈用絲帶固定，并插上幾個(gè)氛圍感的裝飾品。
21日，來(lái)到濟(jì)南市歷城區(qū)桑園路一家售賣榴蓮塔的蛋糕店。“我們已經(jīng)售賣一周了。”老板介紹，受眾大多是年輕人，且男性為主。因?yàn)榱裆徦b飾精美，吃起來(lái)也比較甜蜜，很多人覺(jué)得買這個(gè)送給愛(ài)人很浪漫。
“榴蓮塔需要提前預(yù)定，我們現(xiàn)買榴蓮現(xiàn)做。”老板表示，一般來(lái)說(shuō)一天能賣出四五個(gè)，最好也只能賣六七個(gè)。“預(yù)計(jì)榴蓮塔還能火一周。”老板解釋，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)這種流量產(chǎn)品火不長(zhǎng)，慢慢到后期銷量就會(huì)下降，會(huì)有新的流量產(chǎn)品代替它。
成本過(guò)高
銷量不太理想
該店老板介紹，他們一個(gè)榴蓮塔售價(jià)是199元，相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格較低。“我們是連鎖店，有些食材是廠家直供，所以可以打價(jià)格戰(zhàn)。”老板說(shuō)。
搜索購(gòu)物平臺(tái)，粗略計(jì)算榴蓮塔均價(jià)約為300元。“我們一開(kāi)始定價(jià)在368元/個(gè)，但是沒(méi)人買。”該老板稱，成本實(shí)在太高了，高昂的價(jià)格讓顧客望而卻步。
“一個(gè)榴蓮大約能做一個(gè)半榴蓮塔，一個(gè)塔的成本在140元左右。”老板皺眉稱，開(kāi)榴蓮肉跟開(kāi)盲盒一樣，有開(kāi)出死包的風(fēng)險(xiǎn)，所以有時(shí)候會(huì)賠本。“與去年的草莓塔相比，榴蓮塔銷量實(shí)在是不理想。”老板表示，去年結(jié)合直播，草莓塔一天可以賣出40萬(wàn)-50萬(wàn)流水，“現(xiàn)在不少顧客會(huì)自己拿著榴蓮肉，我們給制作，收取50元-80元的加工費(fèi)。”
當(dāng)日中午，又來(lái)到無(wú)影山附近的一家蛋糕店，該蛋糕店的網(wǎng)店顯示售賣榴蓮塔，售價(jià)為328元/個(gè)，但月售卻是0。“我們想抓住這個(gè)風(fēng)口，正打算上榴蓮塔。”該店工作人員表示，因?yàn)榭紤]成本實(shí)在是太高，還在摸索和考慮中。“我們也想盡快上新，等風(fēng)口過(guò)去就賣不動(dòng)了。”
專家：
莫要掉進(jìn)消費(fèi)陷阱
“一時(shí)性的噱頭。”山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副教授張晴表示，這種快銷產(chǎn)品需要不停開(kāi)發(fā)，不停碰撞出新創(chuàng)意，屬于新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)老市場(chǎng)。“現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)，時(shí)常會(huì)推出一些新品，但是受眾幾乎都是同一批，只是不停換產(chǎn)品而已。”張晴認(rèn)為，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，物質(zhì)欲望逐漸降低，商家只能通過(guò)創(chuàng)意來(lái)促進(jìn)消費(fèi)。“其實(shí)就是一種消費(fèi)陷阱。”
“買這種產(chǎn)品的消費(fèi)者，大多可能是追女朋友或者秀友誼。”張晴表示，他們其實(shí)是為了滿足當(dāng)下的社會(huì)需求，獲取外部的尊重需求，才進(jìn)行的購(gòu)買行為。比如通過(guò)購(gòu)買榴蓮塔，讓別人覺(jué)得自己是一個(gè)潮流、浪漫的人。
張晴建議，追求潮流的同時(shí)要量力而行，倘若僅是為了追求時(shí)尚而購(gòu)買，沒(méi)有太大必要。“消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要做一個(gè)有深度的人，不跟潮流，有自己的消費(fèi)主見(jiàn)和自己的主觀意識(shí)。”
來(lái)源：齊魯晚報(bào)
