蔞蒿滿地蘆芽短，清明節(jié)前后，正是第一批河蝦上市時(shí)。油爆河蝦，是杭幫菜的經(jīng)典。雖然個(gè)頭小，看著不起眼，然而一上市，河蝦就以每斤超百元的價(jià)格迅速成為菜場“新貴”。在杭州蕭山各大菜場，新鮮河蝦價(jià)格高達(dá)140元/斤，160元/斤，甚至180元/斤。
“早上聽我媽吐槽，才上的河蝦要賣到180元一斤，真的好夸張......”網(wǎng)友在論壇上的吐槽引發(fā)大量跟帖評論。西門菜場里賣水產(chǎn)的王阿姨也認(rèn)同：“今年河蝦確實(shí)進(jìn)價(jià)高，我們每天只敢進(jìn)2—3斤，一般是家里有孩子的家庭會買幾兩，給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。”市場附近的水果店老板朱阿姨說：“今年不僅蝦貴，魚也貴。”
我們走訪各農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)市民吐槽基本屬實(shí)，今年水產(chǎn)價(jià)格同往年同期相比有普遍上漲，有的甚至價(jià)格翻倍。
預(yù)計(jì)5月價(jià)格跳水
新農(nóng)都是全省最大的水產(chǎn)批發(fā)市場，據(jù)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人姚渭良介紹，“現(xiàn)在河蝦的主要產(chǎn)地是德清、安徽馬鞍山、廣東，新農(nóng)都每天的批發(fā)量在一萬斤左右，批發(fā)價(jià)分別為110元/斤、120元/斤、125元/斤。”他分析，河蝦價(jià)高，一是因?yàn)楫a(chǎn)量少，不是高產(chǎn)期，二是受今年水產(chǎn)價(jià)格普漲的影響。
“清明斷魚腥”是杭州的俗語。有市民表示，目前是錢塘江禁漁期，市場上水產(chǎn)種類變少、價(jià)格抬升也在意料之中。在本地論壇的跟帖中，有網(wǎng)友說到，“河蝦全是養(yǎng)殖的，清明節(jié)時(shí)產(chǎn)量不高，到5月份就有全年最優(yōu)質(zhì)低價(jià)的‘麥頭蝦’，到時(shí)候可以吃帶籽河蝦。所謂不時(shí)不食，清明時(shí)節(jié)應(yīng)該吃螺螄，‘清明螺賽只鵝’。”
河蝦價(jià)格辣手，不少市民把目光轉(zhuǎn)向市場里的基圍蝦、明蝦、白米蝦，只是它們的價(jià)格也并不低。在西門菜場，明蝦價(jià)格大概在40—50元/斤，基圍蝦和白米蝦為60元—80元/斤。和往年同期相比，價(jià)格都有明顯上漲，在菜場買菜的李先生說：“往年此時(shí)河蝦雖然貴，但也沒有貴到這么離譜的，我一天的工資算下來都買不了幾斤河蝦。”
同是水產(chǎn)的小龍蝦，根據(jù)品相個(gè)頭分三級，目前在新農(nóng)都的批發(fā)價(jià)每斤在35元、45元、60元左右，比去年同期分別貴5—6元。姚渭良說：“這個(gè)漲幅已經(jīng)算是很小的了，今年的小龍蝦產(chǎn)量相對充足，價(jià)格也偏穩(wěn)定。”
水產(chǎn)齊齊漲價(jià) 貨源少、檢驗(yàn)嚴(yán)格
相比本國水產(chǎn)，進(jìn)口海鮮價(jià)格正在經(jīng)歷直線飆升。以澳洲龍蝦為例，往年批發(fā)價(jià)在200元—300元/斤的時(shí)候，今年賣到400元/斤，貴的時(shí)候高達(dá)700元/斤。姚渭良說：“去年清明節(jié)價(jià)格在150元/斤，今年同一時(shí)間，澳龍批發(fā)價(jià)是300元/斤，翻了一倍，價(jià)格極其不穩(wěn)定，一天一個(gè)價(jià)。”
有行業(yè)人士分析，進(jìn)口海鮮價(jià)格高且不穩(wěn)定，主要原因是貨源少，一方面是受新冠疫情影響，中國海關(guān)對進(jìn)口海鮮的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)高、程序多，限制了進(jìn)口數(shù)量；另一方面，國外疫情狀況遲遲未改善，相關(guān)產(chǎn)業(yè)受影響產(chǎn)能下降，供應(yīng)量不足。
目前市民需求量最大的水產(chǎn)品有明蝦，鯽魚、包頭鰱魚等淡水魚，批發(fā)價(jià)均在20余元/斤。“之前明蝦批發(fā)價(jià)每斤漲到了40、50元，好多市民反映意見，還好最近回落了不少。”新農(nóng)都的一個(gè)批發(fā)商說：“往年鯽魚、鰱魚的價(jià)格都在7、8元/斤，一條一斤多，現(xiàn)在價(jià)格真的貴了不少。”
為了保證食品安全，目前新農(nóng)都全部水產(chǎn)攤位都用上了浙冷鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品上貼有溯源碼，通過數(shù)字化閉環(huán)管理，實(shí)現(xiàn)了對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;一碼統(tǒng)管、一鍵排查、一鏈存證”。
來源：蕭山日報(bào)
