專家：別怕！放心吃
無毒，對人體也無害
那這種蟹鰓上的粉色小蟲子究竟是什么呢？據(jù)專家介紹，這些粉色小蟲學(xué)名叫茗荷，算不上寄生蟲，而是一種可食用的水產(chǎn)。它的肉還可以入藥，很多沿海居民經(jīng)常采食，滋補(bǔ)身體。只是蟹鰓上的茗荷個(gè)頭比較小，沒什么食用價(jià)值。
中科院海洋所蟹類專家崔朝霞研究員曾表示，“它并不是寄生蟲，而是附生的，因此不會吸取螃蟹的養(yǎng)分，但出現(xiàn)在蟹腮中多少會影響螃蟹的呼吸。”
“一般來說，附著在蟹腮上的茗荷不會被吃進(jìn)體內(nèi)，因?yàn)榇蠹以诔孕返臅r(shí)候，都會把蟹腮去掉。”崔朝霞說，茗荷這種生物雖說對人體無害，但看到螃蟹中大量附著時(shí)，還是會引起視覺不適。
那么，為什么它會進(jìn)入到螃蟹的體內(nèi)呢？中國漁業(yè)協(xié)會原生水生物及水域生態(tài)專業(yè)委員會主任委員周卓誠說，螃蟹在水中呼吸的時(shí)候，茗荷幼體就跟隨水流進(jìn)入到蟹體內(nèi)，然后附生在蟹腮上面。但由于蟹鰓內(nèi)的空間過于狹小，而且不能得到足夠的食物，因此它們也不可能有長大的機(jī)會。
“惡心的寄生蟲”
在國外竟是高級海鮮食材
據(jù)介紹，茗荷也叫鵝頸藤壺，在國內(nèi)被稱為狗爪螺，因?yàn)樾螤钕窆纷Χ妹�，但在國�?nèi)個(gè)頭大的比較少見。
臺州溫嶺做水產(chǎn)生意的梁先生說，在歐洲的一些國家，它被作為頂級海鮮食材來料理，價(jià)格昂貴。由于生活在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙里，所以采集十分困難，所以也被稱為“來自地獄的海鮮”。“鵝頸藤壺最肥美的時(shí)間應(yīng)該是在冬季。”他說，鵝頸藤壺對水質(zhì)要求還是比較高的，即便是在國外也不是常見食材。“味道鮮美，數(shù)量也不多，這才是鵝頸藤壺高價(jià)的原因。”
普通消費(fèi)者很難在買的時(shí)候，分辨梭子蟹的蟹腮上是否有茗荷，但只要記住煮熟煮透來吃，就沒有問題啦。還有就是，吃蟹時(shí)忌喝茶水、吃柿子。
來源：蕭山日報(bào)、都市快報(bào)、半島都市報(bào)
