今天是二十四節(jié)氣中的“冬至”。
都說(shuō)“冬至大如年”,前兩天在微博上就已經(jīng)有網(wǎng)友熱聊起關(guān)于“冬至”的冷知識(shí),其中一條就是#原來(lái)古代冬至是要放假的# ,擱現(xiàn)在的話,冬至那就是妥妥的黃金周呀!
冬至晴 冬至從古代開始就已經(jīng)過(guò)得非常隆重了。
周代,冬至就代表了新年元旦;
漢代稱冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,官方例行放假,官場(chǎng)流行互賀的“拜冬”禮俗;
魏晉六朝時(shí),冬至稱為“亞歲”,民眾要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié);
宋朝以后,冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng);
明、清兩代,皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”,宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相祝賀,就像元旦一樣。
另外,今年的冬至還特別在:
去年冬至日是12月21日;今年冬至日也是12月21日。連續(xù)兩年冬至日期都是12月21日,這種歷法現(xiàn)象非常罕見。據(jù)統(tǒng)計(jì),這種稀奇的歷法現(xiàn)象,上一次出現(xiàn)在1896年和1897年,距今已有124年。
關(guān)于“冬至”居然有這么多說(shuō)法,看到這里你是不是已經(jīng)興奮地搓搓小手,想要吃點(diǎn)好的慶祝一下?
在“每逢節(jié)氣都要吃”的中國(guó),要問#冬至吃什么#又會(huì)引起一次南北方的飲食大PK。
餃子作為北方代表獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,生怕“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。
冬至吃餃子這種習(xí)俗據(jù)說(shuō)是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景,冬至餃子不可少,你最愛吃什么餡兒的?
杭州市紅十字會(huì)醫(yī)院沈軍中藥師為大家推薦了兩款養(yǎng)生餃子:
白蘿卜豬肉黑木耳餡
白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平,補(bǔ)虛增氣力。黑木耳性平,可補(bǔ)氣血、益腎、通便。
這款水餃,對(duì)于平素有腎虛的人非常適合;對(duì)于健康人也符合冬季養(yǎng)藏補(bǔ)腎的養(yǎng)生原則。如果家里有學(xué)生或高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者,還可以在此基礎(chǔ)上加些黑芝麻,這樣既可補(bǔ)腎健腦,又可防油膩。
胡蘿卜羊肉餡
胡蘿卜性溫,歷來(lái)就有“小人參”之稱。其含有豐富的胡蘿卜素,可清除自由基,延緩人體衰老,維持上皮組織的健康,是名副其實(shí)的美容抗衰老美食。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎。
這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻者;對(duì)于脾胃虛冷的,以及女孩子經(jīng)寒痛經(jīng)者也適合。
而到了南方,答案就五花八門了,有人曬湯圓,有人曬餛飩,還有麻糍、糯米飯、蕎麥面、火鍋,吃什么的都有,還有人索性把湯圓和水餃煮在一起。
要說(shuō)杭州人冬至這天吃什么,吃年糕自然少不了,早在上個(gè)星期,我們就已經(jīng)推送過(guò):每天做10000多斤!下周二開始,杭州人一定會(huì)變著花樣吃這樣?xùn)|西!
冬至臨近的時(shí)候,在橙柿互動(dòng)App上,不少橙友們就已經(jīng)在曬冬至美食啦。
坐標(biāo):溫州
關(guān)鍵詞:冬至團(tuán)子
@愛喝奶茶的小恐龍:馬上就冬至了,做個(gè)溫州應(yīng)景小食吧,冬至團(tuán)子來(lái)啦!
豬肉,茭白,白蘿卜,豆腐泡,青蒜(一定要放!無(wú)法取代)炒熟做餡料。
糯米粉面粉5:1和面,包起來(lái),熱水上鍋蒸12分鐘,干飯干飯!糯嘰嘰糯米皮,餡料鮮香!
坐標(biāo):濱江
關(guān)鍵詞:還是團(tuán)子
@秋天楓葉紅:濱冮人過(guò)冬至都十分講究,大都沿著原來(lái)蕭山的習(xí)俗,每年冬至吃團(tuán)子。
團(tuán)子是用糯米粉或晚米粉為主料,有白色和艾青色兩種。
似小饅頭圓圓的一般為甜味,用豆沙或芝麻作餡;如大餃子樣的大多為咸味的,用肉絲香干絲和筍絲,加上自己腌制的冬芥菜做餡的。
這樣的團(tuán)子,不管用哪種作餡,一口咬下去,哇,鮮得沒法說(shuō)。
坐標(biāo):杭州
關(guān)鍵詞:餃子
@清水…我們生活在杭州的北方人又開始包餃子啦。
老爸忙活一小時(shí)。輕松搞定200只餃子。凍到冰箱里。明天起來(lái)就可以煮煮吃啦。老爸的餃子天下第一好吃。用什么都不換。
坐標(biāo):臨安
關(guān)鍵詞:驢打滾
@小8:冬至左右臨安小城基本家家戶戶都開始打麻糍,打年糕。
一直很饞這種打糕驢打滾,剛出鍋的麻糍滾上黃豆粉,黃豆粉也是被炒的很香很香,一融合那香氣直流口水,孩子們都搶著吃,非常好吃,軟軟糯糯的口感,有韌性嚼頭的!
喜歡黃豆粉的肯定覺得很棒!也可以包上豆沙,芝麻,花生等口味,口感比麻糍更好吃,雖沒有麻糍瓷實(shí),我更偏愛驢打滾。
坐標(biāo):杭州
關(guān)鍵詞:團(tuán)圓飯
@斜杠女青年一愣菇?jīng)觯憾羴?lái)臨,家里會(huì)先祭祖一番,這些菜基本年夜飯也會(huì)出現(xiàn)!
說(shuō)到冬至吃什么,杭州人有個(gè)絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)的標(biāo)準(zhǔn)答案,是團(tuán)圓飯。
對(duì)于很多杭州人來(lái)說(shuō),一家人在冬至這一天,就會(huì)像過(guò)年吃年夜飯一樣,講究吃個(gè)團(tuán)圓飯。
感覺吃完這頓冬至團(tuán)圓飯,離過(guò)年就真的不遠(yuǎn)了!
來(lái)源:都市快報(bào)