獨(dú)立又親和
小河直街元老是大家的好朋友
去年五一節(jié)前，為了寫一篇關(guān)于小河直街的報道，我走進(jìn)了將將的甜品工坊，沒想到一下子就挖到了寶。她仔仔細(xì)細(xì)地向我介紹了附近所有的店家，包括誰家的東西好吃、誰家的老板有氣質(zhì)、誰家的老板娘很美，林林總總，而且還帶著我一路遛過去，都受到店家的熱情接待，我意識到這不是普通的老板娘啊，用老底子的話說，這就是“地保”。
2017年初工坊開張，將將是這里最早一批入駐的商戶，到現(xiàn)在很多家開了又關(guān)了，鄰居們換過好幾撥，她依然堅守。平時，不但商家們喜歡有事沒事過來聊聊天、擼擼貓，連周圍的住家也跟她很熟，“住這邊的很多都年紀(jì)蠻大了，大伯大媽們都對我很好嘞！”現(xiàn)在她朋友圈里的不少好友已經(jīng)離開杭州了，他們還“求”她不要“刪人”，因為他們喜歡她在朋友圈里的各種分享，這就是她的個人魅力吧。
她還很獨(dú)立，租下這間老房子，她一個人完成了工坊里的多項改造工程，我曾問她開店以來最難的是什么，她笑哈哈地說：“可能就是上次下水道壞了，我修了兩天都沒修好，那個時候覺得自己好沒用。”其他的就都很好了，可以在小街上看風(fēng)景，在門口養(yǎng)花，哪怕偶爾遭遇黃鼠狼，也不是個事兒。
四年增重40斤
甜品老板娘勸大家入行需謹(jǐn)慎
“我原本的人生規(guī)劃里沒有做蛋糕這一項的。”將將開玩笑地說自己“當(dāng)年曾想仗著美貌走天涯”，現(xiàn)在是每天靠實(shí)力吃飯。這個實(shí)力，指的是體重了。她說自從開了這個甜品工坊，就重了40斤，還給我看了當(dāng)年初開業(yè)時的留影。這是摸索過程帶來的副作用吧？
將將通過不斷的試吃，最終定了自己的甜品配方，現(xiàn)在店里熱賣的達(dá)克瓦茲、馬卡龍，就與其他地方吃到的不一樣。我坐著聊天的一個多小時里，看著她做了兩批達(dá)克瓦茲（這種甜品是馬卡龍的親戚），打蛋清、擠奶油、刮面糊等諸多步驟都站著完成，她嘀咕了一句“我都靜脈曲張了”。還有就是年底做小餅干高峰期，每一小塊餅干上的畫都是她親手畫出來，沒有兩塊是一樣的，一做就好幾個小時都低著頭，也是辛苦。
“所以，開甜品店前真的要三思哦。”30歲的將將小姐姐跟旁邊拍照的20歲小妹妹說，可當(dāng)她給我們看墻上客人們留下的那些照片，有來過生日的，有在這里表白/求婚成功的，那么的溫馨，她又開心了，還帶著些小驕傲，跟我說她還帶出好幾個學(xué)生，他們現(xiàn)在也都自己開了甜品工作室。
墻上客人們留下的照片
這么說，開甜品工作室也蠻賺錢的哦？“收入嘛，我還滿意的。我家是我自己買的房子，全部裝修也都是我自己搞定，可舒服了。不過買房子光靠我一個人怎么夠啦，爸媽有幫我呢。”
最近，她跟做歐洲老家具的鄰居一起，在小河直街開了一個小酒館，正興致勃勃地學(xué)做調(diào)酒，還有一個夢想是開個深夜小食堂。我覺得她的夢想總能實(shí)現(xiàn)的，這么溫暖又這么努力的好姑娘。
來源：都市快報
