“梭子蟹白菜價嘍，白菜價！”
今年，東海梭子蟹豐產(chǎn)，8月1日浙江漁船部分開漁后，杭州水產(chǎn)市場每天凌晨有30至40車梭子蟹到貨，而去年每日來貨量只有20多車。
螃蟹產(chǎn)量上去，價格自然會下滑。
整個市場最精華的冰鮮交易區(qū)。本來，梭子蟹是后半夜交易的，8月21日大白天，我們居然發(fā)現(xiàn)有攤位還在賣蟹。
剛死的梭子蟹便宜賣
“斷腳蟹20元/斤，剛死的10元/斤，后半夜剛到的貨。”
在一個海鮮攤上，寧波老板王海華弄來了塑料大缸，滿滿的冰水里藏了十幾筐梭子蟹。
“現(xiàn)在天氣熱，梭子蟹送到的時候，一筐里有1/3死掉，這部分挑出來只賣10元/斤。”王海華說。
斷腳活蟹
好像真是白菜價，不過問題來了，剛死的梭子蟹能吃嗎？我們馬上咨詢了浙江水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的王揚老師。
王老師說：“像帶魚、鯧魚、黃魚、梭子蟹這些海鮮離開水就會死，冰鮮海產(chǎn)死后是可以食用的，像剛死新鮮梭子蟹，我也經(jīng)常買來吃。”
不過，像青蟹、甲魚這些生命力較強的水產(chǎn)品，離開水并不會死亡，它們?nèi)绻懒耸谴嬖诓话踩蛩氐�，專家倒是不建議大家食用的。
王海華攤位上，今天大白蟹（公蟹）一筐的拿貨價是30元/斤，每筐大約50斤，8月初最貴的那幾天要賣到38元/斤。今天冰鮮區(qū)賣蟹的也只此一家。
如果你是白天去水產(chǎn)市場買蟹，貨源比較穩(wěn)定的還是市場零批區(qū)，至于價格，其實和專業(yè)搞批發(fā)的冰鮮區(qū)也差不多。
零批區(qū)老丁水產(chǎn)攤位上，小時新聞記者看到，梭子蟹分為23元、25元、30元、40元、48元一共五檔價格，23元、25元/斤的兩檔都是斷腳蟹，下午水缸里已經(jīng)空空如也，一只便宜螃蟹也沒剩下。
“剛死的蟹我們也賣，只要8元/斤，早晨五六點就沒貨了。”老板娘胥慧說：“攤位上，每天來的都是杭州菜市場里賣海鮮的，早晨7點前斷腳蟹也會賣完。一般，我們周一到周四每天能賣1000斤，周五到周六每天賣2000斤。”
這個季節(jié)市場里最肥的蟹，非青蟹莫屬，不過批發(fā)價要100元/斤的身價是梭子蟹的四五倍。
雖然夏天的梭子蟹沒有冬天的肥美，但性價比還是當(dāng)季首選。
來源：錢江晚報
