接下來去中山公園和八市一帶,嘗嘗老廈門的特色美食:
西門土筍凍:
攻略里必吃的一道小吃,穿過中山公園,終于在一個小路里發(fā)現(xiàn)這家,店面一般,買了小粒的土筍凍,一元一粒,買了十顆,超級小,大概跟果凍大小一樣,但是比果凍薄很多,就淺淺的在小碟里鋪了一層,店主在里面撒了些一香菜,辣醬,酸羅卜,芥茉,還有蒜,有點點冰,味道很多層次,朋友都不敢吃,不過還挺合我的胃口,值得推薦。
土筍凍,是發(fā)源于泉州晉江安海的特色食品,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì),主原料是一種蠕蟲,經(jīng)過熬煮,蟲體所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,就成了色香味俱佳的風味小吃。亮晶晶,吃起來很清爽很香嫩,常常用芥末來做調(diào)料。