資深茶友田小姐喝過鳩坑茶，馬上被圈粉：“喝第一口的時候，還有點略淡，喝第二口時，堪比高品質(zhì)龍井的鮮明甜味開始出現(xiàn)，第三口，就體會到猛烈的回甘，是我喝過的春茶里最好的，真心無可匹敵！
有一句話叫“鳩坑種，母親茶”：鳩坑種茶樹是世界茶的老祖宗，始于漢、盛于唐、興于宋、鼎于清，歷代茶學(xué)家、文人墨客對“她”推崇倍至，唐代被定為朝廷貢品。
“生長在浙皖交界的高山地帶，山上土質(zhì)細(xì)黏肥沃，云霧彌漫，獨特的氣候造就了鳩坑茶別樣的味道，蘭花香和回甘甜是頂級鳩坑茶的特有品質(zhì)。”鳩坑鄉(xiāng)政府農(nóng)辦主任王風(fēng)雷說，鳩坑茶外形細(xì)緊，色澤油潤，香氣高鮮，滋味鮮濃，是很多愛茶人的真愛。
“鳩坑鄉(xiāng)正在打造全省首個以有機(jī)茶為主題的特色小鎮(zhèn)，已經(jīng)通過有機(jī)基地認(rèn)證的茶園有1743畝。”鳩坑鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長程雷翎說。近年來，在淳安“共抓大保護(hù)，不搞大開發(fā)”的背景下，鳩坑鄉(xiāng)積極探索“深綠”發(fā)展模式，保護(hù)鳩坑原種茶，推動茶旅融合發(fā)展，讓淳安綠意更濃。
鳩坑的“春天”打包進(jìn)杭城
4月13日（這個周六），2019千島湖茶博會暨鳩坑有機(jī)茶小鎮(zhèn)推介會將在拱墅區(qū)的杭州運河廣場舉行。
開幕式上，將舉行千島湖“鳩坑毛尖”進(jìn)杭城百家郵政銀行銷售點簽約、茶葉產(chǎn)銷合作戰(zhàn)略協(xié)議簽約、“鳩坑母親茶”種苗捐贈、全國首臺“鳩坑團(tuán)茶”文創(chuàng)制茶體驗機(jī)啟用等儀式。
屆時，現(xiàn)場將有幾十家鳩坑茶葉企業(yè)、9個村的茶葉及農(nóng)特產(chǎn)品展銷。
這幾天，鳩坑鄉(xiāng)各個村的村民們都在為進(jìn)杭城作準(zhǔn)備，除了準(zhǔn)備最代表鳩坑春天的茶葉，他們還在小溪邊、高山上、梯田里、溝渠旁，搜羅各種山珍野菜，要把鳩坑的“春天”打包送到杭城來（還拍了抖音做宣傳）。
/山野寶貝來了/
嚴(yán)村——鳩坑山珍，野生蕨菜
“蕨菜在我們這里很常見，上山就能采不少。這次我們嚴(yán)村帶來的蕨菜干在淳安可是寶貝，是做米羹必備的一項材料，還能用來燉咸肉、燉豬腳。”嚴(yán)村村主任嚴(yán)金財說，四月份是采蕨菜的最佳時間，不然的話就老了。過了這段時間，要想吃到這么新鮮的蕨菜，就要等整整一年了！
星光村——農(nóng)家特色菜，清熱解毒馬蘭頭
“春天的馬蘭頭最嫩，最美味。野生馬蘭頭很少了，都長在小溪邊、小路邊，采完又會長，如果不及時采就變老了。”星光村洪竹茂書記說，平時自家吃馬蘭頭以涼拌居多，焯水去掉馬蘭頭的苦味，拌上芝麻油，清熱又去火，入口后清爽可口、略帶甘甜。還有就是和豆腐干炒著吃，清香得不得了。
青苗村——青青河邊草，小時候味道好
“此蔥非彼蔥，青苗村的小野蔥比一般的蔥要香，而且作為香料炒雞蛋、炒土豬肉等，味道更好，平時包粿時，會把它切碎拌到餡料里，粿會更好吃、更香。”青苗村書記嚴(yán)華翠說，野蔥一般都混長在雜草地里，數(shù)量也少，所以找起來比較費勁……
賦置村——水芹菜，清涼解毒人人愛
“以前水田間很容易發(fā)現(xiàn)水芹菜的身影，而且都是成片的，但現(xiàn)在只有小溪、小溝邊才有，而且很少。這次進(jìn)城，找找采采應(yīng)該一二十斤有的，然后一捆捆裝好，按一捆十幾元賣。”賦置村書記余宏勤說，平時水芹菜大家都是炒著吃，清炒或者用肉絲、臘肉炒，再或者水芹菜炒油豆腐，都很好吃。
中聯(lián)村——正宗的農(nóng)家豆腐干，又香又好吃又嫩！
淳安人好豆腐，也擅做豆腐，鳩坑鄉(xiāng)中聯(lián)村村民洪進(jìn)軍做的“南賦豆腐干”就是一絕。
“我做的豆腐干古色古香，最早在民國時期就小有名氣。我從外婆和母親那接下門手藝，一做就是11年。”村民洪進(jìn)軍說，我只用本地農(nóng)民種的豆子和山泉水，這樣榨出來的豆汁多且濃稠，做成的豆腐干又軟又有彈性，你用手捏一把能彈回去。純手工制作配上祖?zhèn)髅胤脚涑傻奶刂汽u汁加熱，色香味俱全，口感細(xì)膩，回味無窮。
金塔村——香椿，農(nóng)家菜，名貴菜！
香椿是春天不可多得的美食，對于城里人來說，偶爾吃上一回就滿足了。
“我們村里香椿很多，基本上餐餐都能吃上，香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、涼拌香椿……變著花樣地做，都很美味。”金塔村書記管士勤說，香椿食用季節(jié)性強，不可能長年都能食用鮮香椿，所以淳安農(nóng)村有制作香椿干的習(xí)慣，和霉干菜加在一起做成香椿霉干菜。
乳洞村——菜竹筍，味道鮮美，人人愛吃，養(yǎng)生健胃！
“菜竹筍，味道鮮美，養(yǎng)生健胃，人人愛吃。特別是春節(jié)時候，做長壽面用來做澆頭，味道好極了。”乳洞村錢文威主任說，新鮮的菜竹筍當(dāng)然要炒臘肉才有滋味，但現(xiàn)在還不太多，要等到立夏的時候。
翠峰村——山好水好艾草青，鳩坑貢茶香萬里
“在淳安，清明前后就喜歡吃粿，那艾草就是原材料，做起來綠綠的，就是我們常見的清明馃。”翠峰村陸發(fā)田主任說，將采摘的新鮮的艾草煮熟后存放幾天，然后放入石臼中慢慢搗，直到艾草成糊狀為止，然后將糊狀的艾草與米粉放在一起攪拌勻稱，包上淳安農(nóng)村特制的豆腐餡或者春筍餡，就能看到秀色可餐的半成品清明粿了。
常青村——喝好水育好茶，山間野菜任你摘！
“現(xiàn)在野菜比起以前確實少了很多，但還是多少有點，這次呢，別的村都帶了一種野菜，我們這次準(zhǔn)備6種，有馬蘭頭、香椿、水芹菜、小野蔥、魚腥草和蕨菜。”常青村徐玲玲書記驕傲的說，這次推出“五彩野菜”，內(nèi)含五種野菜，用籃子裝好，一籃子一籃子賣，每籃子100元，裝野菜的籃子也是用水竹手工編的，當(dāng)然這次也帶了些茶葉。
鳩坑禮遇，快抱邀100位粉絲喝春茶
100個運河廣場品茶名額，還有來自鳩坑的小禮物（6小包精品茶葉；28元的禮茶券可現(xiàn)場購茶，還有水杯、雨傘、關(guān)于鳩坑茶的書等）。
即日起，轉(zhuǎn)發(fā)快抱APP中的“鳩坑”內(nèi)容到朋友圈，在朋友圈留言“快抱帶我品茶王”，截圖朋友圈后在快抱App內(nèi)上傳，前100人可免費獲得1個名額，額滿即止。
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記者：周少燕
通訊員：倪明娟 宣濤
